没有好好拍照,只是想记录一下今天的配比: 茴香2斤,肉馅2斤,面粉2斤+水600克,安琪酵母10克+1小勺糖。 蒸了29个大包砸,儿子放学回来一顿吃6个,给老妈快递10个,我吃3个,宝爸1个馅,做了10个茴香丸子,省得减脂期的人扒皮😂 还剩...
2023-04-04
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术业有专攻,学习无止境。 使用了课程的烤制方法,效果非常好👍 自己调制的柠檬奶油霜&马斯卡彭芝士奶油,很受欢迎。#草莓拿破仑#
2021-05-29
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好久没发作品,因为做了自己的私房烘焙。 从小白至今已有10个年头,第7年开始蛋糕制作的量慢慢增加。从抹面难到现在的熟练,很快~ 只要热爱,勤加练习,一切皆有可能~
2021-01-20
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法式巧克力慕斯球球(含巧克力淋面、意式奶冻、芭菲和巧克力海绵底)
基本上是用三个方子组合成的黑巧慕斯。淋面部分按照这个方法。熬到方子所讲的程度,温度降低后感觉有些浓稠,又稍稍加热,淋面不错。但是忽略了容器底部巧克力温度高,导致淋面到最后时融化掉一部分慕斯……虽然不影响全局,但下次仍要注意。黑巧慕斯味道很好...
2019-06-17
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八寸戚风方子×0.6 慕斯:200g草莓、275g奶油+35g糖,吉10g 镜面:6颗草莓汁+水调和颜色,糖柠檬汁适量,吉5g(可以减少草莓汁的量,2颗即可)
2019-05-08
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早餐:香菇鸡肉粥 1/2杯米、4杯水 4根翅根、香菇4朵、菠菜5小棵 姜片、盐少许 照片拍的匆忙,不美~😂#早餐•2019年4月22日#
2019-04-22
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早餐馄饨: 面粉350g 水150g 肉馅600g 小白菜600g 盐5g 一品鲜酱油2大勺(不锈钢勺) 料酒葱姜末少许 这次面团硬度刚刚好,以前1:1的比例偏软。 共计92个馄饨。 #早餐•2019年4月18日#
2019-04-18
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昨天的晚餐小伙要吃披萨🍕,还要妈妈做的不吃外卖,两小时后如愿以偿~ 现制饼底+新鲜鸡腿肉🍗+清新白蘑菇🍄+翠绿西兰花🥦+金黄甜玉米🌽=完美🍕 小食客评价:比爸爸做的好吃100倍~ 爸爸:我可不会做~ 小食客:比妈妈做的好吃两倍~ 爸爸:这不...
2018-07-13
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