巧克力麦芬：烤箱中下层170°28min，膨胀的不怎么厉害，可能下次试试180°。味道真的好极了，刚烤出来外酥里软，蛋糕体不甜腻，牛奶巧应该全换成黑巧太甜了，甘纳许也应该用70%可可含量的巧克力，用德芙的黑巧还是太甜了。巧克力脑袋爱死这个蛋...
09-25
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做了6寸的，500g的芋头都够做两个6寸的芋泥量了。500g芋头加了250g牛奶，80g炼乳，不怎么流淌，但是真的好吃，放冰箱更丝滑，冰冰的味道更好。用了350g奶油加100g芋泥，奶油量够够的了，挺香芋泥味的。芋泥脑袋爱了。
09-25
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好吃 配方很好，面包很软，馅料的量也合适。就是整形有点不好，露馅了。 两倍的配方量做了十个，每个面团76g，馅料每个27g，中下层170°，15min（柏翠k85）。 用的新良大师日式吐司面粉，没用牛奶用的水。没...
09-22
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用的全蛋和牛奶，烤不出焦斑，还是应该加些奶油的，不然很难烤焦。250°放中层，还不到20min表皮就酥脆焦黄了，但是挞底油油的不脆。第二次230°下层15min（蛋液表层凝固），转中层230°15min，蛋挞皮都酥脆了。其实25min就好了...
09-17
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Even老师的配方，做了16个面包，真的很柔软。柏翠k85，170°，16-18min，上色刚好。60g 每个有点小了，下次试试80g。 整形的时候擀皮太用力了，导致二发发的不好。醒发的时候擀皮还是回缩不知道怎么回事，有可能是和面的时候面温...
09-08
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纽约曲奇：200°中层，15min，上色刚刚好，放的山核桃味道有点奇妙，黄油室温软化有些过了，搅拌一会就油水分离了，冰箱冷藏了15min，幸好成品是可以的。 超大一个，味道好像趣多多的软曲奇，味道偏甜。烤好之后过半小时到一小时吃口感最佳，外...
09-08
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OvO妮子
