一次做了3份，总共用了450g黄油，180g绵白糖。可可粉与抹茶粉每份7g，等量换低粉，过筛。金盘150°中下层，烤30分左右，20分左右加盖锡纸。抹茶味没有放杏仁粉，金盘150°烤20分。20分左右时，底部加烤盘，顶部加锡纸开热风烤10分...
2017-03-20
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顺手记录一下 红豆馅用的Tinrry的 可能馅料有点湿 金盘170度中层烤了35 6分钟左右 拿出来一会酥皮就不酥了 猪油这次母上炼的比较软 水也多加了5g 和完粘手不成形又加了10g左右的面粉 自己家煮的红豆沥干水...
2016-12-10
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12×12×12的小土司盒做的，脱模的时候被我扣的一塌糊涂..组织不像你们的那么好，热的时候还能算是拉丝，包上袋子第二天吃就不能拉丝了，可能跟我没揉到手套膜有点关系..170度20分
2016-05-05
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小小小小狸
