姜爆鸭
经典川菜——水煮肉片
辣子鸡
自制重庆火锅底料
经典川菜——麻婆豆腐
经典川菜系列——鱼香肉丝
红酒黑椒牛排
2015-02-09
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老丁的私房菜-肉臊子
在老丁的做法上进行了改良,首先材料加入蘑菇,肉陷先用少量老抽上色,炒八分熟,装盘待用,其他材料单独炒,然后加入之前炒好的肉馅,这样做的好处是尽量缩短其他馅料的炒制时间,保留营养,还可以保留更多底油。佐料加入了少量豆瓣上色加味,未加入高汤或水...
2014-10-06
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