蛋黄酥
用了新疆奇台粉 估计这个水量需要再加点 所以我虽然用湿布都盖着 还是很干 收口巨难 高比克T45 145℃30分钟感觉没熟的样子又增加了十分钟 下次应该直接150℃ 40分钟
5天前
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香葱肉松卷 蛋糕卷-无敌美味
很好 这次糖量加到了每卷60
15天前
恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
加了蔓越莓 很黏又加了一些水磨糯米粉
巴斯克式烤芝士蛋糕[超简单][搬运]
加了40g开心果酱 糖依然是45g
10-16
可以看出很酥很酥 但是我蛋黄品质不高 拉胯了 油酥里加了一包红茶 另外收口还是爆开了 特意牙签戳了好几个洞 依然暴口了
10-14
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红糖开花馒头
真呀么真好吃
09-22
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炼乳鲜奶提子吐司|奶香加倍柔软加倍
为何长不高啊 是不是温度太高了 高比克风炉一般用多久 我看同款有的用140有的用170
09-18
2024年09月16日
广式椰蓉蔓越莓月饼 饼皮 月饼糖浆 140g 枧水 4g 花生油 50g 中筋面粉 200g 糖浆 枧水 花生油搅拌乳化均匀之后倒入面粉混合无干粉 稍微揉几下 取出用保鲜膜裹好松弛两小时以上 馅料 牛奶 65g 鸡蛋 3个 椰蓉 ...
09-16
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
这个量饼皮做不了20个
09-08
2024年09月06日
斑斓味米面包 高粉220,粘米粉80g,斑澜粉 3g,干酵母2g,糖20,盐2,水120,椰浆65g,鸡蛋39,黄油30g 因为我家椰浆不够用淡奶油补足了 但是后面面团超级粘 不知道是不是加多了 原味 高粉220,粘大米粉80g,干酵母...
09-06
日式海盐面包卷|咸香不腻|回味悠长|吃了还想吃
分割的太小了 40g一个感觉累瘫 60克左右会好一点
09-05
💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮,没人点赞算我输👎
是不是内陷包好不需要冷冻啊 我流心包好之后放冷冻一会再包 入模容易开裂
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