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美一天-2的作品（查看全部 492 作品）

我们家的甜品台

6寸鲜花蛋糕 🌸🌸夹心+抹面奶油：室温23度淡奶油250，糖18，奶粉25 （淡奶油冷冻15分钟，打蛋器4档3~4分钟，垫冰块打） 🌸🌸裱花奶油：淡奶油10，糖6，奶粉8 操作同上 🌸🌸柠檬酱：糖70 柠檬汁60 鸡蛋2个皮适量，...

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美一天-2 （安徽,六安）
我们家的甜品台

6寸草莓生日蛋糕斑斓蛋糕体（6寸2个）：蛋黄部分：玉米油50牛奶60砂糖25低粉82+斑斓粉6 蛋黄80 蛋白部分：蛋白160 砂糖80 盐1柠檬汁3 ……………………………… 夹心奶油：淡奶油200 砂糖8 安德鲁草莓果酱60 打至...

02-15

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美一天-2 （安徽,六安）
拉丝牛奶卷

烘焙笔记： SP50烘烤上160下190/27分钟 ①打面10成筋/直接分割 ②面团60克/个，搓成小水滴/冷藏松驰30分钟 ③搓成长水滴/擀长45厘米左右 ④二发35度/60~70分钟 #晚餐•2023年12月1日#

2023-12-01

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美一天-2 （安徽,六安）
我们家的甜品台

烁烁小朋友2岁生日蛋糕 8寸蛋糕芒果夹心（去皮、核550克）安佳淡奶油350+300克（剩60克）分两次打发淡奶油加幼砂糖7%不到，加奶粉20克（为了稳定）淡奶油提前冷冻20分钟，玻璃量杯提前冷冻，（气温33度，室温28度，空...

2023-08-30

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美一天-2 （安徽,六安）
自制凉皮｜Q弹劲道｜无需洗面

不用洗面版本的凉皮太省事了，拌凉皮或是卷凉皮都可，5分钟和好面浆，30分钟蒸好所有的面皮，平时多做点辣椒油，调料水可以多做点，放冰箱冻起来，需要时提前拿出来解冻，轻轻松松实现凉皮自由，老师的课程讲的很细，爱吃凉皮的同学闭眼入吧。 #午餐•...

2023-06-01

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美一天-2 （安徽,六安）
我们家的甜品台

海盐焦糖奶油蛋糕 #8寸# 夹心: 一层芒果（300克），一层可可脆片（裹黑巧70克），夹心奶油: 350克，焦糖酱70 糖20 抹面+裱花奶油: 350克焦糖酱90 糖18 #午餐•2023年5月20日#

2023-05-20

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美一天-2 （安徽,六安）
元气满满吐司

好方子，表皮焦脆，内部却无比柔软，YYDS👍👍

2023-05-12

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美一天-2 （安徽,六安）
我们家的甜品台

8寸生日蛋糕

2022-11-19

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美一天-2 （安徽,六安）
2022年11月19日

日式盐面包碳水的快乐！ 55克面团230/170，在13分钟，10秒蒸汽

2022-11-19

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美一天-2 （安徽,六安）
午餐•2022年10月26日

吐司🍞🍞🍞🍞#午餐•2022年10月26日#

2022-10-26

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美一天-2 （安徽,六安）
我们家的甜品台

#午餐•2022年10月26日#

2022-10-26

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美一天-2 （安徽,六安）
我们家的甜品台

摩卡焦糖坚果蛋糕 #晚餐•2022年10月11日# 蛋糕胚：鸡蛋240 牛奶60 玉米油50 蛋黄糊糖25 蛋白糖60，低粉75，可可粉15（先和加热到50度的油混合）焦糖坚果：50克砂糖水怡10 核桃、杏仁60（砂糖加热到焦糖色，...

2022-10-11

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美一天-2 （安徽,六安）