第一次包的肉包就这2算是还能入眼看的，肉是三肥七瘦，减了酱油。大半夜的出锅直接吃了2，肉汁很多。 下次发酵时间还要延长，包包子还是要多多练习。
2019-03-27
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产品出来不是最理想，总结要点如下： 1.下次到7分满。 2.下层温度不要调低，因为底层有点湿 我额外加了新鲜柠檬汁，在最后一步用了蛋抽搅拌，用了蛋抽搅拌，用了蛋抽搅拌，重要事情说三遍不过最后几下用刮刀兜底翻版了5下。在充分打发情况下完全不消...
2019-02-14
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成功的妈妈来。 裱花嘴一定要买大口的，小口好像出不了花纹，蛋白打发要用12线的打蛋头，4线的打到手酸也没有到位，火龙果取汁一定不要多，不然太湿不成型。老师的配方最多做2份对于我的柏翠烤箱来说一下子做三份就是浪费，而且红心火龙果又贵。不过做出...
2019-01-14
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烘培小白第一次做盐面包，各种不顺。 麦芽精买了结果找不到，只能不放。 和面用的是婆婆的aca面包机，根本出不了手套膜，拿出来手揉各种粘手，只能放弃，最后直接入烤箱醒发。 烤制时间还要缩短 最后出炉效果还是不错的，味美。 中间还有婆婆的各种...
2019-01-03
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