我的厨房笔记的厨房

2024年12月15日 

沙姜白鸽 白鸽用盐焗粉涂抹均匀，沙姜剁姜蓉，放一点盐焗鸡粉，一点油拌均匀，抹在白鸽上，700W微波炉中高火，约9分钟

我的厨房笔记 （广东,江门）

2024年11月30日 

椰子羊腩煲 小红书偷师，材料：2斤多的羊腩，椰子，马蹄。椰子倒出水，椰肉切片。5块南乳，3块腐乳，小勺糖，加点水搅散备用。羊腩飞水，再温水洗干净，热锅放油，爆炒一下八角，香叶，桂皮，陈皮，在放入姜，蒜爆香，倒入羊腩，椰肉片翻炒，炒得羊皮微香...

我的厨房笔记 （广东,江门）

2024年11月24日 

炒脆肉皖 脆肉皖切条(先竖切几刀，不切断，再横切条)，用少许盐，糖，米酒，生粉，抓匀，再加油抓匀腌制，热锅倒入油，爆香蒜片和姜丝，倒入脆肉皖煎一下，翻炒，差不多熟倒入少许生抽耗油和水翻炒一下，放入芫茜，葱段，OK

我的厨房笔记 （广东,江门）

2024年11月10日 

豆瓣酱叮鱼 一斤的罗非鱼，，一点盐涂抹，一点米酒，一中勺豆瓣酱，一点点糖(很少很少)，一点水(避免微波炉叮会干)，一点生抽，油，生姜丝，葱花。鱼肉很厚，中高火叮9分钟

我的厨房笔记 （广东,江门）

2024年10月20日 

微波炉南瓜 贝贝南瓜一个，切块，用盐，蒜蓉，黑椒粉再加一点水拌匀腌制一会，微波炉中高火8分钟，OK

我的厨房笔记 （广东,江门）

家常版鸡爪煲 

好好吃，下次薯仔迟点放，很容易煮烂。薯仔，胡萝卜，玉米，小洋葱各一个，莲藕一节，几片娃娃菜，九只鸡爪，少量蒜，姜爆香，倒入除薯仔，娃娃菜，洋葱外的其他东西翻炒，放入1.5勺的黄豆酱，生抽，少量耗油，少许盐，加入少量水翻滚后倒入砂锅中煲，鸡爪...

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2024年07月14日 

酸梅酱猪舌 半条猪舌洗干净，飞水，去舌苔，切片放入少许盐，酱油，一中勺酸梅酱，少许生粉，抓均匀腌制，微波炉中高火，叮4.5分钟

我的厨房笔记 （广东,江门）

下饭外婆菜（肉沫炒蒜薹沫） 

猪肉稍有点肥肉的，剁碎调好味腌制，热油倒入猪肉碎炒至变色，盛起。炒蒜苔粒，差不多熟时加入一点酱油，再倒入肉碎，倒入外婆菜，炒熟就OK。

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2024年06月30日 

猪肩胛肉猪扒，一点盐，酱油，一勺叉烧酱，腌制，上面铺些蒜蓉，腌一个钟左右，微波炉中高火叮5分钟

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2024年06月30日 

养肝草，无花果，玉竹，蜜枣，猪骨，麦冬煲

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2024年06月16日 

6两多重的鲮鱼，用少许盐涂鱼身，热油爆香蒜蓉和豆豉，加入调料汁(生抽，一点点糖，少许水)，盛出放凉后倒在鱼上腌制一会，倒入一点料酒。微波炉中高火叮4分钟，火候刚好，鱼很滑嫩。

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2024年06月16日 

陈皮猪面肉 猪面肉用盐腌一会，九制陈皮剁碎铺上面，微波炉中高火4分钟。

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