甜姐的厨房

蛋黄酥 

第一次做蛋黄酥包的不是特别好，底下都爆了，但是这层层酥皮看得我心情愉悦，也不知道有没有混酥，下次多烤一会儿，靠近豆沙那层有点没起酥，也可能是因为我做的低油豆沙

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醇香大米面包——日本银奖面包 

完完全全是自己爱的口感，发酵其实半个小时就好了，下次多打一会儿让它更有韧劲

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完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

把司康烤出了千层酥的质感，番茄辣肉松真的绝配，复烤很好吃

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T65老面土司（消耗玩失败滴面团） 

这次的吐司自己的真的超级超级满意，无论是组织还是高度柔软度都无话可说，拉丝的吐司可是第一次出现呐！ 方子强推，老面真的太棒了！

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超软雪花酥 

这个方子真的太棒了！做出来家里人都爱吃，自己尝了一块就没了，软软的也适合老人家

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奶油蛋糕抹面小技巧 

虽然抹的还很粗糙，但是至少能见人了

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浮云卷 

虽然麻烦了一些但是味道真的一级棒，入口即化，带着轻乳酪的口感，很适合老人吃哒

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蛋糕卷（完美毛巾面关键） 

厚度我是满意的，就是蛋糕体有些偏干，没有小四卷那么蓬松湿润，但是面糊已经偏稀了

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软欧包（专业配方） 

终于做出来不是馒头了，庆祝一下，方子很棒，全麦面粉替换了百分之六十的高筋，糖油减半，没有揉出手套膜，但最后欧包冷了也不硬，第二天复烤一下外脆里软，还有丰富的馅料真的很好吃

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拯救发酵过度的面团 

夏天外面温度太高一不小心面团发过了，本来心都碎成一片一片的了，抱有侥幸心理一搜，看见这个方子就试一下，死马当活马医嘛，没想到真的不错，虽然发的没那么高，应该是二发不太够，但是成品软软的还拉丝，给老人家吃最好了

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65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司 

减了一半的糖，方子的黄油量本不多所以没减，黑芝麻放了5g，面团比较粘，含水量大，15g的水没有放，除了整形有点困难其他都很棒！

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减脂期自制100%全麦卷饼 

超级好的方子，早上一个卷配上一杯牛奶，吃的饱饱的，又方便又好吃

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