ミン。的厨房

2020年04月18日 

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ミン。

2016年12月21日 

买了两把切面刀，结果切得实在麻烦，一遍遍烫热擦干，还要不时地换热水，重复冷冻，各种凌乱。后来索性用自己的OLFA美工刀，意外的超好切，特别是从冰箱里取出来半小时到一小时这段时间。

ミン。

四川椒盐桃酥传统经典 

太难整形了，面粉一碰就散，用了量勺解决了整形问题。两年前出差去成都，在文殊院旁不起眼的糕点店排长队买了椒盐酥，这个味道对，口感还是不太一样，偏脆硬，那个更油酥，可能是植物油和动物油、用油多少的区别吧。

ミン。