115度半小时，再转125度半小时，上色好了要盖一下，牛奶量要加，不然干，盐稍微一点点不超过0.5都行了，出炉要震几下再倒扣，等完全冷了再脱模。50克糖有明显甜味
2023-03-14
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糖多放了20克，感觉有点甜，下次可以考虑还是加10克就够了。少放了10克奶，开始有点黏，后来打好发酵完整形都不粘手了，上次有点黏，但是确实几天都还软，这次看能坚持几天
2022-10-11
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没有牛奶用的水，其他完全按方子来，多加了十克糖，确实非常粘手，还好用的厨师机。预热165，烤20分钟，感觉底有点厚了，下次减一两分钟试试
2022-09-27
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八寸蛋糕模做了双倍的份，酵母正好用一包五克的，用的赤红糖，做出来颜色深好看，双倍用了80克糖，够甜。换了40多克的木薯淀粉，更Q一些，随手加了几克油进去，避免冷了变太干。红枣太小了只好随便撒了一些，但是蒸的时候枣味还挺浓的
2020-12-02
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按照方子做的原味的特别好，这次换了可可的，用了12.5克可可，低粉72.5，水多加了13g.，先用开水把可可粉化开，再按方子走。我是ACA烤箱，130预热，125烤25分钟，140烤23分钟，150烤7分钟，爆头，拿出来放冷也不回缩。感觉蛋...
2020-09-20
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全部按照方子翻倍做的，酵母用了5克，正好一袋，做出来够甜，很润，不粘牙，而且没有大家说的酵母味，反而有股酒香的感觉，我就是用的安琪高活性酵母，猜想是不是第一次发酵，大家发得还不够，要表面有很多小泡泡，有股发酵的香味，但是又不会有酸味，第一次...
2020-09-20
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记录下，90克油，40克糖都很甜，没糖粉直接砂糖，粉是25克奶粉加135克低粉，很酥，我挤的很大一个，所以烤的时间比较久，烤的时候没有拼命出油
2017-12-05
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用了八十克奶油没有牛奶就放的水，再加了一点点碎的黄油，发酵了三个小时才九分满，ACA烤箱温度比较高，所以是130度50分钟，感觉颜色正好不深不浅，烤完有拉丝可以手撕吃，不知道冷了会不会很硬
2017-11-23
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冥王刹
