悠闲假期
简单快乐！奶油＋戚风蛋糕
2021-03-06
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好时光
1.一斤五花肉，切块。冷水下锅，加葱 姜 黄酒 花椒粒焯水，捞出后沥干水分。2.肉块放入锅中， 小火煎至两面金黄，捞出。3.熬出猪油的锅中放入 冰糖，小火熬制糖浆，放入葱姜（八角可选）、煎制的肉块、老抽、生抽、盐、水， 大火烧开，小火炖煮。...
2021-02-17
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2021瑞士卷。28*28方盘垫烤纸，海绵蛋糕（4蛋），打发鲜奶油（200-250克鲜奶油＋10%糖），蛋糕冷却后，奶油集中在端部，其余薄涂奶油，卷起，用烤纸包裹，放入冰箱冷藏定型。
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土豆饼。1.土豆去皮切块蒸30分钟，压土豆泥。2.虾仁用盐胡椒粉腌制。3.土豆泥、葱末、面粉、少许水、盐搅拌均匀。4.土豆饼煎至双面金黄。
2020-05-05
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酱牛腱。1.牛腱对切，冷水下锅出血水，洗净。2.油锅炒香料（八角 桂皮，香叶，小茴香，花椒，干辣椒等）和葱姜。3.加入水、老抽、生抽、盐 煮1.5小时左右。
2020-04-05
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2020草莓🍓蛋糕
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金桔洗净，去蒂。温盐水浸泡，沥干，对切。加入冰糖，水，大火煮开，改小火熬制，开盖，搅拌，以防粘锅。熬至粘稠，加入柠檬汁，煮一会儿即可。（配比:1000克金桔，500克冰糖，100ml 水，柠檬一个榨汁 。）
2020-02-29
辣子鸡 1.生抽 盐 黄酒腌制鸡块 2.加入鸡蛋 生粉 食用油 搅拌均匀 3.油锅复炸二次 4.锅中余油，加入花椒和干红辣椒翻炒，倒入炸好的鸡块 姜 蒜 香菜 葱段翻炒
2020-02-16
炸猪排。1.用刀背敲大排两面，姜 黄酒 盐 生抽 耗油 胡椒粉腌制 2.加入蛋白 淀粉 3.大排两面沾蛋黄液 再滚面包粉 下油锅炸。
2020-02-04
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蒜香排骨（1. 腌制:葱姜蒜盐生抽蚝油 2.蒜油:大蒜末下油锅，至金黄色捞出蒜末，备用 3.煎炸排骨 ）
2020-02-02
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春风拂面
辣肉:油锅，葱姜蒜爆香，肉末煸炒变色，加辣椒酱、生抽、盐、少许糖，水，煮开 并收汤汁。可配牛肚咸菜、烫青菜、荷包蛋.
2019-09-08
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吉野家牛肉。冷水下料，煮至洋葱酥烂，牛肉入味（肥牛 洋葱 红萝卜 生抽 少许糖）
2019-08-31
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知了Zhl
