hoohoo猫的厨房

芝士焗土豆泥（烤箱版），小朋友们最爱 

美味！土豆泥中加了黄油炒的圆葱末、黑胡椒碎、盐和牛奶 #午餐•2024年7月13日#

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晚餐•2024年6月1日 

#晚餐•2024年6月1日# 六一快乐！ 伯爵红茶蛋糕：鸡蛋3个，玉米油30克，细砂糖45克，低筋粉60克，伯爵红茶2包加牛奶60克煮沸后闷10分钟（做蛋糕时红茶碎不用滤出） 6寸加高模具，放烤箱最下层，上下火150度，60分钟 淡奶油夹心...

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伯爵红茶蛋糕卷 

非常棒 ！记录：全部按方子的用量，只有细砂糖改为50克，自家烤箱上下火150度预热，然后上火145度，下火135度，烤35分钟，太完美了#晚餐•2024年5月29日#

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蝶豆花蔓越莓牛奶吐司 

双色吐司很nice!（蝶豆花2克，巴西莓粉2克，还加了耐高温巧克力豆）。#午餐•2024年4月17日# #吐司吐司🍞🍞#

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绿豆饼 

婆婆生日，昨晚敢工做了绿豆饼，今天坐火车带回去。 油皮：低筋粉100克，猪油30克，水50克。 油酥：低筋粉70克，猪油35克 绿豆馅：18克 一共做了16个 ，下次试试按这个量做10-12个。 #午餐•2024年1月27日#

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8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法） 

6寸巧克力奶油蛋糕，胚子仍然是自己的方子。1、甘纳许：55克巧克力+70克淡奶油提前一晚做好冰箱冷藏 2、巧克力奶油：400克淡奶油+32克糖粉+甘纳许125克，打到8成发，装裱花袋340克留做抹面和裱花 其余217克装裱花袋用作夹心和封胚...

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8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法） 

六寸。夹心200克奶油16克糖粉，抹面和裱花用200克奶油16克糖粉又加15克奥利奥碎末0.8克盐，淋顶面和周边甘纳许：18克巧克力+25克淡奶油#晚餐•2023年11月23日#

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咖啡蛋糕卷 

十一假期，做给孩子们的，用了两粒咖啡 一粒放面糊里，一粒放奶油里，奶油用量是180克

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汤种毛毛虫面包，完美泡芙酱花纹立体，配方简单极易成功 

十一长假给洵宝做的，软软的，很好吃。按配方的0.7倍做了8个，直接用的玉米油，没放奶粉#午餐•2023年10月6日#

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美味海苔肉松小贝 

#午餐•2023年7月23日# 用小四卷做小贝简单快捷。 记录：1个蛋糕卷用杯子扣出16个小饼，可做8个小贝。沙拉酱用量：80克，肉松用量60克。

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下午茶•2023年7月18日 

肉松蛋糕卷，里面抹的沙拉酱。 送给同事的女儿笑笑和嘻嘻的 记录一下；海氏I7烤箱，放在上数第二层，上火145度，下火150度，烤了33分钟，卷起来很漂亮，没有开裂 #下午茶•2023年7月18日#

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8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法） 

#午餐•2023年7月3日# 夏天选择做这种裸蛋糕，避免奶油化掉。 记录，八寸裸蛋糕夹心及上边裱花巧克力奶油用量： 1、甘纳许：德芙黑巧（66%）90克+淡奶油105克，隔水融化冰箱冷藏一夜。 2、其中甘纳许25克装裱花袋，留做淋边用。 3...

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