减糖20克，冰箱冷藏发酵了13小时，拿出来的时候有点干。 最神奇的是，加入主面团，并在面包机里滚了个“面团”程序后，面团变湿润了。 450克+250克的低糖吐司盒，上火160度，下火180度，共烤了24分钟，成品非常柔软。
2022-10-16
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酒酿浆液和面粉1:2，先和成大面团，35度一发成两倍大，再分割成60g的小馒头。 再醒面，大火蒸熟，稍微焖一会，出锅。
2022-09-25
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液体减了15克，揉了一个450g巧克力芯的，和一个250g奥利奥芯子，不知道为什么吐司没有涨起来，明明一二发都到位了，面团也没有很黏手。。。
2022-09-18
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喬瑷絲
