减糖20克，冰箱冷藏发酵了13小时，拿出来的时候有点干。 最神奇的是，加入主面团，并在面包机里滚了个“面团”程序后，面团变湿润了。 450克+250克的低糖吐司盒，上火160度，下火180度，共烤了24分钟，成品非常柔软。
2022-10-16
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酒酿浆液和面粉1:2，先和成大面团，35度一发成两倍大，再分割成60g的小馒头。 再醒面，大火蒸熟，稍微焖一会，出锅。
2022-09-25
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液体减了15克，揉了一个450g巧克力芯的，和一个250g奥利奥芯子，不知道为什么吐司没有涨起来，明明一二发都到位了，面团也没有很黏手。。。
2022-09-18
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已经不是橙子的季节了，但实在喜欢这个图案，翻出了一个橙子，做了2个250克的水立方。橙汁不够的地方，只能拿牛奶补足了。
2022-06-18
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液体减了10g，一发70分钟，醒面20分钟，二发忘记了，直接进的烤箱，170度烤75分钟。 方子的量每份奶黄馅约20g，现在试试放个1.5倍的料。 已经是第三次做这个方子了，好吃极了。
2022-05-29
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液体减15克，170度烤15分钟。 做得葱香肉松馅，没有按方子里说的卷紧，成品的馅看得到一个大空洞。 远方的葱有点太多，太辣了。下次多放肉松，点缀些葱就好。
2022-05-22
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淡奶油*0.81换了全脂牛奶，总液体比原方少了15g。揉面完成后感觉液体量不够，下次可以试试再多加10g液体。 一发烤箱30度，60分钟，还没到两倍大。 二发烤箱40度，80分钟，吐司盒八成满左右。 吐司盒盖子盖好，上下火170度38分钟，...
2022-05-15
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喬瑷絲
