低脂沙拉酱(自制简单)
蛋奶酱,酸甜的,成功
2023-12-02
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八寸戚风蛋糕
8寸刚好满模,150℃50min
2022-12-25
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#午餐•2022年12月24日#
2022-12-24
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Q弹椰汁千层糕(马蹄糕)
用的也是洲星粉,q弹度可以
2022-04-23
乳酪戚风蛋糕(8寸)
#午餐•2022年4月17日# 按比例4个蛋,45g糖,130℃40min,不怎么甜,蓬松柔软很香。
2022-04-17
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很香,下次试试130℃,烤久一点,减糖
2022-04-12
戚风蛋糕
用了方盘,4蛋刚好,加上奶油好吃,宝贝们很喜欢
2022-02-08
超详细的瑞士卷奶油蛋糕卷原味蛋糕卷的制作方法 饱满不掉皮不开裂(附模具换算方法)
按比例做了4个蛋,160度还有点开裂,下次低温点
2022-01-08
绵软的广式馒头
#午餐•2021年5月15日# 做了红糖馒头,宝宝们都爱吃
2021-05-15
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极致细腻的低脂戚风(2蛋6寸)
4个蛋的量,做12杯刚好,糖减10克#早餐•2021年5月2日#
2021-05-02
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戚风里这个方子做了最多次,细腻好吃,2倍量做了8寸,10g可可粉,下次可可粉可以减量。
2020-11-02
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不塌不凹的纸杯戚风蛋糕
4分之三的量可以烤12小杯,40分钟就熟了
2020-10-10
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Cheese Cake(轻乳酪蛋糕)8 寸
#午餐•2019年12月3日# 这款是半熟芝士的口感,好软好软,好难切件,我尽力了
2019-12-03
酸奶芝士慕斯
水果芝士慕斯,做了方子里的奶酪层,6寸用奶酪100g、奶油150g,加上水果布丁层刚好够。
2019-05-30
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草莓、芒果双拼慕斯
芒果慕斯,夹层火龙果,顶层芒果汁布丁,一不小心凑够4层了,哈
2019-04-07
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年夜饭
#年夜饭# 妈妈煮的年夜饭
2019-02-05
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樱花乳酪慕斯蛋糕
尝试了熬草莓酱🍓夹层,鲜草莓熬的真香啊(用镜面层的比例加草莓果泥熬的)
2019-01-22
有支撑力的胚子,普通盐减量至0.2更合适
2019-01-21
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记录:慕斯胚子冷冻后,淋面凝固得太快不好摆花。可先冷冻,后冷藏再淋面)
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品控没做好(家里的盐从低钠盐换成了普通盐太咸了,盐量该改为0.2g,醋改为1g;另外巧克力没冷冻,淋慕斯液的时侯有点化开了)
柠香草莓芝士樱花慕斯蛋糕
2018-12-18
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2018年12月18日
柠香草莓芝士樱花慕斯蛋糕,第一次泡樱花
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新奇士橙雪顶戚风
用了一点朗姆酒,奶油打得太稠了,只能用抹的抹出雪顶,哈#晚餐•2018年11月25日# (6寸中空模,奶油还有点剩)
2018-11-25
软嫩Q弹,橙香十足——香橙戚风
一半的量做了6寸中空模,很软橙香很浓,甜度刚好,#晚餐•2018年11月25日# 不满模
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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
懒人模式,第一次用面包机🍞自动程序做的,能成功哈#晚餐•2018年10月13日#
2018-10-13
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芒果芝士蛋糕
芒果冻芝士蛋糕,很好吃,可是~~#晚餐•2018年10月7日# #美食与爱不可辜负# 热量好高啊
2018-10-07
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转化糖浆
自制糖浆很方便#月饼季#
2018-09-23
2018年09月22日
#午餐•2018年9月22日##月饼季#这个方子的饼皮特别快手,好包!(记录:粉210g,取20g/个,可以有19个皮,这次做的是50g模具+25g豆沙)
2018-09-22
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奶黄拉丝月饼
#午餐•2018年9月22日##月饼季#拉丝成功了,比流心好做很多(记录:这个方子的奶黄馅,20/个,可以做约16个,拉丝馅量太多了,下次减半试试)
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豆沙馅
#午餐•2018年9月22日##月饼季#按配料自己炒的红豆沙,很成功(记录:没有放陈皮,炒的时候好热+手酸)