记录第一个黑钻吐司（虽然它翻车了😭，但口感还是不错滴） ①200g面团感觉有点大了，发酵也有点过了 ②擀卷时操作错误，卷得太短太胖了 ③温度、时间把握不准 SP50 垫烤网，150°/180°（参考了之前烤7寸加高烟囱戚风的温度）， 45...
4天前
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#午餐•2024年6月25日# SP50 62g×16个，海苔肉松+沙拉酱，面包肧用的啊呜老师的「顶级黄金椰蓉吐司」的方子，195°/185°，14min，205°/185°，3min。
7天前
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#下午茶•2024年6月4日# SSP50 450低糖盒子，184g/团×6，150°/225°，24min。 面团打的有点久，发过了，十分满才入炉😂
28天前
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「2024.04.23 蜂蜜脆底小面包」 SP50 195°/230°，15min。用的三能蘑菇头（SN6086）模具。70g入模，卷了葡萄干和芒果干。下回用185°/230°。
04-24
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#下午茶•2024年1月21日# Sp50 165°/165°，18min。17克的糖，太甜。装了18个小船，馅料有点满，下次分20个装。
01-21
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#下午茶•2023年11月18日# sP50 30g×11份，195°/180°，巧克力馅儿12min，芝士热狗玉米和肉松热狗沙拉酱13min。
2023-11-18
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#下午茶•2023年11月18日# sP50 55g/团×12份，195°/185°，巧克力馅儿14min，芝士热狗玉米15min。
2023-11-18
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#宵夜•2023年11月15日# SP50 烤架160°/160°，30分钟，垫烤架、开风门、夹手套。 手残啊手残，没能一口气卷好，还是得多练练。
2023-11-15
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#下午茶•2023年11月8日# SP50 55g/团，195°/185°，14min。葱香墨西哥酱多烤了2min，没留意颜色烤太深了😭。今天的夹馅儿做了4种口味：①红豆沙②巧克力③热狗丁+芝士碎④泡菜+热狗丁+芝士碎。
2023-11-08
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#下午茶•2023年11月7日# sP50 30g/团，195°/185°，6min，调至190°/180°，4min。甜口：巧克力夹馅儿（10min出炉）；咸口：热狗丁+芝士碎，表面挤葱香墨西哥酱（12min出炉）。
2023-11-07
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#下午茶•2023年11月7日# SP50 55g/团，195°/185°，14min。甜口夹馅儿：红豆沙和椰蓉；咸口夹馅儿：热狗丁、芝士碎，表面粘芝士粉，划十字刀挤沙拉酱。
2023-11-07
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#宵夜•2023年10月11日# SP50 SN450，原味面团分别加了5g的抹茶粉和可可粉，裹了满满的巧克力丁。172g×3团，155°/225°，26min。
2023-10-11
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