本来想蒸，但是怕有一些泥沙不能去，就用开水焯。 三分钟水开，蛏子两分钟左右，有白沫就关火。 剥壳，清洗下。 准备调料： 油爆蒜末和姜末，然后加料酒，醋，生抽，蚝油，鸡精，辣椒粉，一分钟。 最后倒蛏子和小葱，一分钟出锅。 简单又快，超级香。
2021-01-03
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儿菜洗干净，切片。一分钟吧。 开水焯一下儿菜的苦味。两分钟。 焯水同时，准备点干辣椒，几颗花椒（不喜欢不要放），几颗蒜瓣。一分钟。 我准备了一点腊肉煎油，下锅炒辣椒这些配料，然后放入儿菜，加蚝油鸡精生抽盐，爆炒两分钟。 出锅。
2020-12-06
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Plantivy
