做做做。 同分量做了四个，四个人吃了两个半。 自己腌制的牛肉先炒了一下结果容易烤焦下次不炒了。 酸黄瓜可点睛。 石板神！ #晚餐•2022年6月25日#
2022-06-25
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#午餐•2021年11月6日# 味道好！谢谢分享。 没用排骨。一斤牛肋条肉切块先烤俩小时，同时另一个盘子烤菜（拌盐和黑胡椒，烤了不到一个小时取出）。肉里水不要放太多。 然后把肉拌调料堆菜上提高温度。 全程还挤了几个地瓜在旁边。 土豆条和彩...
2021-11-06
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第一次做大水量。谢谢。 还参考了其它方子。 记录：王后面包粉，水量减了50。档位不够，时间过长，面温过高。 最终发酵24度半小时。 240度，23分钟。 #晚餐•2021年9月20日#
2021-09-20
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#早餐•2021年6月30日# 有趣的方子。楼主可以改名叫“盲盒面包”。 因为太晚用了一次发酵。 180度23分钟 黑色吐司盒差不多了。 36分钟其它两个出炉。 做了马苏里拉、奶酪片、红豆、椰蓉、巧克力豆、香肠各种馅的。 刚做好自己...
2021-06-30
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#午餐•2021年5月2日# 150克+150克的 水分略多了7克。 移动发酵篮动作大了点就有点跑气。 不那么成型，从发酵篮里像水泡一样倒出来成一个椭圆的扁形。 外皮略厚。硬的刀都快切不开了，正常吗？ 还得再试。
2021-05-02
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暂时记录，明日再改。 新烤箱一直蛋糕搞不定，回缩厉害。 看了作者的评论回复 今晚试试135度 75分钟 现在看还行 烤箱里慢慢上升 拿出也没有回缩。 开始以为自己的鸡蛋不大只有四十多克，8寸方模就用了5个鸡蛋，结果后来做别的方子仔细一量发现...
2021-02-26
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#晚餐•2021年2月17日# 非常好的方子。谢谢。推荐小萌新。 就是要涂油啊，除了把面从盆里挖出来能粘一下，其它地方都很好操作。好整形。感觉比普通和面那种还简单。包时候随便抓抓捏捏就可以也不用怎么圆，放到锅里用指头压压就很容易圆。 半个...
2021-02-17
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#早餐•2020年12月19日# 黑色盒子减了11分钟，上色很够了，边角已经开始发硬。最终成品有些缩，高度赶不上金色。 金色盒子出的色淡，可能还加两分钟也可以。 第一次手揉膜，感觉还是算了，还是用机器吧。
2020-12-19
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只能是大大米
