平时就爱做红烧肉，虽然也好吃，总觉得差点什么或者发挥不稳定。这次在老师这学习了，好像得到密码钥匙的感觉，直接更上一层楼。解决了糖色不到位或有时发苦的问题、瘦肉有时候发柴的问题，到底冷水炒还是热水炒的问题，去腥的问题，一一都得到答案了。如果你...
2021-06-28
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按方子做的，上浆状态跟这个学的，很不错。不过肉炸2遍有点硬不酥脆，暂时不知道原因，不知道是不是自己火没控制好。汁调的一般，继续摸索中。
2020-03-03
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天青色等烟雨。第一个反印蛋糕，第三次抹面。没参加过课程，就拿别人的方子菜谱、评论反复琢磨，看视频找小贴士，玩了半年多，烘焙这条路没有捷径，第一百次真跟第一次不一样。看着成果觉得很欣慰，要继续努力啊。 #早餐•2015年12月13日#
2015-12-13
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花开半夏-108
