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Cal_Tse的作品（查看全部 16 作品）

面包机蛋糕

这是3天内尝试的第二个做蛋糕的方子。对比起第一个，这个方糖量减少一半，没有下牛油以及泡打粉。看着感觉更加健康。吃起来口感也更加细腻，丝滑。不过，可能由于没有泡打粉的原因，蛋糕冷却后就开始塌，所以形状不好看，但口感和味道都很棒。操作步骤更多一...

2019-12-09

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Cal_Tse （广东,广州）
面包机❤蛋糕

感觉菜谱的顺序需要修改。例如面包机的预热，应该放在最后。把面糊倒进面包机前才应该预热，而不是一开始就预热。因为中间搅拌，称量等过程，至少30分钟。第一次用面包机做蛋糕，蛋糕还是成功出炉了，口感偏干偏甜。糖量至少可以减一半。然后质感比较粗糙，...

2019-12-09

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Cal_Tse （广东,广州）
松下面包机pt-1000馒头面团

由于看错了型号，所以差点选错了程序。我的松下p1000。不过最后还是选对了。方子很简单也很成功。出来的馒头柔软又有一点嚼劲。下次尝试把水换成无乳糖的奶，看看能否成功？期待牛奶馒头的出现。

2019-11-23

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Cal_Tse （广东,广州）
白土司庞多米--松下面包机

家里没有鸡蛋了，但还是想做面包。于是找到了这个方子，不需要加鸡蛋的。由于家里也没有奶粉，所以就换成了无乳糖的奶，与水1：1。结果成功了！外脆内柔软，又是成功的一次！赞。

2019-11-23

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Cal_Tse （广东,广州）
超绵鲜奶土司-松下面包机

我把牛奶换成了无乳糖的牛奶，鸡蛋整只。还是挺成功的。皮很脆，内心很柔软，可拉丝。我还加了提子干。不知道是不是糖太多了，即使选了淡色，还是比我想象的要深色。anyway,第一次做就算成功了。方子是好的。

2019-11-21

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Cal_Tse （广东,广州）
颜值控-做一朵开在碗里的花秋葵蒸水蛋

3个蛋配200ml的水，比例肯定是不对的。然后水下多了，蒸的时间7分钟+2分钟肯定不够，只有边缘成固体，中心的蛋是液体，不成型！

2016-03-19

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Cal_Tse （广东,广州）
四川回锅肉

虽然没有加豆豉，但味道还是棒棒的！

2016-03-13

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Cal_Tse （广东,广州）
酱爆鸡丁

感觉作者的操作步骤写得太简单。例如萝卜粒这么硬的蔬菜，不可能在最后才炒一下，肯定不熟。然后下油，再下甜面酱和糖这种做法，其实比较冒险。因为油加热后，碰上甜面酱和糖，是很容易焦的。感觉正确的做法是，先炒蔬菜，7成熟，放起。然后炒鸡。另外把甜面...

2016-03-13

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Cal_Tse （广东,广州）
柠檬蒸鱼柳

聖誕樹版本的檸檬汁龍利魚

2015-12-26

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Cal_Tse （广东,广州）
糖醋排骨

感谢菜谱作者，能靠炒糖跟香醋调配出如此出色的色泽跟味道！非常满意！

2015-03-01

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Cal_Tse （广东,广州）
蚝烙(潮汕海蛎煎）

不喜欢葱，所以无加。用豆粉代替薯粉。粉少蛋多，所以黏性不够大，但很香。蚝仔新鲜清甜，加上鱼露点缀,真是绝配。

2014-08-03

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Cal_Tse （广东,广州）
芒果糯米饭

糯米飯的椰子汁加多了

2014-07-28

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Cal_Tse （广东,广州）