随性的薇薇的厨房

午餐•2023年1月11日 

#午餐•2023年1月11日#

随性的薇薇 （北京,西城）

米其林三星主厨食谱【芝士奶油焗土豆】 

第一次，还是挺成功的，用了一半的量，三个人吃都多，一点点都饱了。主要是还搭配了一点肉排和蔬菜，完整的一餐，这个奶香四溢很满足。

随性的薇薇 （北京,西城）

午餐•2021年7月13日 

#午餐•2021年7月13日# 按着传统的做法，但不是放老抽做了一次。 还是喜欢我之前最后在小葱上淋热油的拌面，那样的会更香，传统的做法适合批量做味道稳定。 我想也可以传统配方的炸酱油之后再最后在小葱淋热油吧。两种做法二合一。 加老抽上...

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搬运【青提酸奶慕斯蛋糕】—cooking tree 

#晚餐•2021年7月9日# 妈妈的生日蛋糕

随性的薇薇 （北京,西城）

晚餐•2021年7月8日 

#晚餐•2021年7月8日# 奥利奥慕斯蛋糕

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奶酥果酱全麦小面包 

弄的花边发酵后就看不出来了，临时起意做的椰蓉酥，剩下的一半做的香肠面包，结果留的奶酪多了就也放椰蓉酥上面了，热的时候拉丝，凉了以后怎么样还不知道。应该可以。#晚餐•2021年3月2日#

随性的薇薇 （北京,西城）

葱香肉松墨西哥面包（波兰种+烫种） 

一次发酵的，也没有用汤种，喜欢咸味的就一定会喜欢上这款面包。#早餐•2021年3月2日#

随性的薇薇 （北京,西城）

自制广式肠粉 

配方稍微调整了一下，用的肠粉专用粉，也配了淀粉，不过没有澄粉，80克的木薯淀粉里只用了60克配了20克低筋面粉，其他的完全按配方做的，很软糯，以前没配淀粉就比较硬，不好吃。现在改了就好吃了，今天的也蒸的比较薄。虾仁需要用碱面泡一会，蒸了就是...

随性的薇薇 （北京,西城）

肉松香葱吐司（四种整形手法） 

没有沙拉酱用的沙司，黑胡椒酱和芥末酱，加了肉肠，最上面又撒了一波，时间烤短了，怕考过，我烤了25分钟，结果证明时间确实不够，烤的面包有点回缩。但不影响味道，口感也很软。

随性的薇薇 （北京,西城）

满满满足感的香葱芝士烤肠小面包 

香葱肉肠面包，超级软糯，咸香可口#午餐•2021年1月12日#

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一次发酵同样松软的椰蓉小面包 

#晚餐•2021年1月8日# 新进的烤箱，试做中，一次发酵节省不少时间，也一样可以松软可口。

随性的薇薇 （北京,西城）

芝士夹心肉松蛋糕🍰 

戚风蛋糕的配方，加了肉松芝士与香肠是第一次做。口感很丰富 #午餐•2021年1月8日#

随性的薇薇 （北京,西城）