嗷嗷_wing的厨房

全麦吐司 

完全按照老师方子的数量，面团出来非常优秀。而且口感很好吃也不会太甜。 记录一下:高粉_富泽商店，全麦粉_tb味悠长食品

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紫米馅老婆饼超快手（不用出膜不用醒面） 

很好的方子～就是我割得不够深（还没完全会用割刀）有两个爆了

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波兰种奶油吐司（记录练习帖） 

为了消耗完奶油～今天又做了这个吐司 在原方的基础上添加了10g自磨的红茶粉 这次室温发酵波兰种两小时后放进冰箱冷藏继续发酵第二天早上开整 一发很好～ 倒是二发，37度发了五十分钟，轻按表面查看的时候其实还有可以继续的余地，但由于赶时间于是直...

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波兰种奶油吐司（记录练习帖） 

波兰种发了两小时没放进冰箱直接使用 星期三的天气室温发了一小时一发就好了 二发37度五十分钟发至九分满然后割包 开烤3-5分钟看到有稍微上了颜色，因为要忙晚饭便直接盖上锡纸 没想到出来的效果意外好～颜色不会过深很漂亮 直立放 没缩腰 第二天...

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波兰种奶油吐司（记录练习帖） 

*加了波兰种的面团都会发酵很快～吐司很容易爬高爆头～第一次制作的时候很能带来惊喜和成就感～所以二发等到了满盒～想爆头突然又想割包做点造型却发现发满的吐司割不了包，因为顶顶都是满满的发酵后的空气（也有可能是我割包技术不够） *之前看到别的...

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波兰种奶油吐司 

第一次尝试波兰种～ 也从啊呜老师的其他方子学习到～ 即使用厨师机也要分次加液体～（并不断提醒自己要相信面团～不要看黏就加面粉） 种面：高粉75g，水75g，酵母1g （因为是昨天晚上十一点整的种面，拌好后直接放冰箱～早上九点多看没什么气孔～...

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基本鲜奶吐司 

谢谢啊呜老师的方子～ 再自行记录一下自家情况～450g的吐司盒 万能粉260G （厨师机6分钟仍不成团后分别加了两次5G） 盐4g/糖30g/奶粉8g/干酵母5g/蛋奶液194g/ 黄油20g 头天晚上烤好已经凌晨一点多了～直接拿出来放着就...

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抹茶红豆土司 

方子很好#早餐•2020年3月11日#

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六寸小米蛋糕（烤箱） 

明天的早餐

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6寸基础戚风（蛋糕胚） 

第一次做蛋糕～谢谢up主的方子✌️（倒完模具那个以后还有糊剩就用个陶瓷小碟也烤一烤）

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新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法） 

不知道为什么发不大…酵母下少了吗🤔

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2018年07月21日 

留住夏天的味道~~

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