超柔软的中种汉堡胚
非常好的汉堡胚方子,真的很柔软!一定要马克下来~
10-10
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可可蛋糕卷(不消泡超浓郁巧克力口感)
一个人吃,减半做了半卷也很成功,非常浓郁!鸡蛋用了两个68g的,所以成品不是很厚,不过也不错。怕温度太高不好卷,用了165度烤28min,感觉可以稍微高点或者久点,因为有点湿润而且掉皮哈哈哈!继续努力!
08-12
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8寸纯手工什锦披萨
方子蛮好哒!也挺快捷~ 就是菜放的多水有点大,下次把菜多炒一会儿更好!
04-21
宅家不叫外卖也可以吃到的麦满分(英式马芬)
方子很好,也很简单,麦芬很松软。没有专门的模具,用了摩飞的烤盘,用另一个盘压了下,180度考了13分钟,但是这样顶很容易糊,下回感觉可以调低上管温度或者压盘加层锡纸。
04-14
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满屋飘香,口口都是满足——酥松香甜的蔓越莓蜜豆司康
以前做的都是淡奶油的,这次试下牛奶的方子,也很不错!黄油用了60g,面粉大概230g左右,180度25分钟,出炉很松软。
斑斓大理石蛋糕卷
很完美的毛巾面~ 原味儿的面糊感觉有些稀自己又加了不少低粉,感觉不用特意分开也行,都是原味的最后分出来加点斑斓粉就可以。
04-13
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汤圆雪球包
方子很不错~ 不过我用的生汤圆,解冻了一下包的,也还不错~#下午茶•2024年3月3日#
03-03
好吃不长胖~黑全麦墨西哥卷饼
普通面粉做的,非常不错,很柔软,就是不太好擀成好形状。吃不完的冷冻再解冻也还是很软,给老人吃也蛮好。
2023-07-06
基本鲜奶吐司
我爱这个方子!成功率很高!! 本次下175上170,中层挪下层,共32分钟,感觉还能再多烤一会儿!
2022-12-16
2022年09月03日
布拉塔奶酪水果 布拉塔和晴王是真的很搭呀!
2022-09-03
完美戚風杯子蛋糕(一定不会开裂的方法)
方子非常好!完美不开裂!就是要有耐心~
2022-06-28
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方子绝了,目前做的最满意的一次吐司。 记录一下!完全按着步骤做的,实用30g鸡蛋,166g牛奶,鲜酵母8g,面打完之后温度高了点,不过发酵的还行。吐司盒内发酵用了一个半小时多,九分满。学厨低糖吐司盒,海氏C45热风模式,中层上165下170...
2022-06-27
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轻乳酪蛋糕
30天工作日早餐不重样记录
自制Egg drop厚蛋烧吐司盒子
金枪鱼牛油果拌饭