跟着tinrry做成功率很高，很好次！ 但是感觉这个蛋清打到湿性发泡后，也应该像tinrry教戚风那样用手动打蛋器把蛋清再搅打一下，去除蛋清块，不然翻拌时会不匀
2017-03-12
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用了10个蛋黄、200g肉松、蛋黄酱适量、植物油适量来拌馅料，但面皮的量翻倍了，分了20份，所以下次把馅料量再翻倍的加上去，不然吃的不够爽，此处自己mark一下
2017-02-26
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蒸的时候垫了粽叶，香气十足，对了，粽叶上最好刷层油，蒸好取下来时可以用烘焙的刮板辅助挂一下，不然真的很粘～不刷油更粘😓 在剪裁好的保鲜膜中间位置刷层薄薄的精制油（精制油没味道，也不会把艾草粽叶的香味遮盖），直接趁热把青团包起来，旋转收紧倒...
2017-02-08
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kathysang
