绵软细腻Q弹的酸奶吐司
第一次有这种拉丝的效果
2020-01-09
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海绵蛋糕
不知道为什么蛋糕回缩了，不过组织还是很绵密和湿润的。 总结了可能得两点原因下次注意： 1. 蛋白霜打发的还不够，其实已经出现小尖钩了，可能还得再继续打下 2. 烤的时间到了之后没有马上从烤箱拿出来贪凉 ❗️上色有点重，下次需要调到140度烤...
2019-12-16
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浓郁椰香芋泥软欧包（低糖低热量，附必出膜方法）
造型太难看，实在不会卷，不过味道和口感还是很好滴～ 因为家里是小烤箱，放烤箱最下层，降低到150-160度烤了25分钟，最后10分钟加盖了锡纸。结果上面上色和硬度很好，底部却很焦很硬，里面组织有点湿润可能没全熟，下次还得再追加时间移到上一层...
2019-12-01
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椰浆馒头
这次真是很用心去做的。为了把一整盒椰浆消耗掉，面粉的比例失调了。我用的200g椰浆，通过计算得出需要大概350g面粉，实际上我只倒了330g。用面包机搅拌十分钟后发现面团非常干，本来以为就这么失败了，但是凭着我仅有的一点做面包的经验，凭感觉...
2019-11-21
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蒙马特的艾米丽
