羊肚菌虾酿： 鲜活明虾，活冻2小时，有冰渣状，去头连虾线，切碎。料酒、生抽拌匀。 羊肚菌泡发，剪对开，先铺一层拌好的肉沫，再铺一层虾沫，大火蒸10-15分钟即可。
2023-01-08
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卤猪肚，洗猪肚才是最难的，清水一遍，裹上面粉一遍，白醋一遍，然后焯水一遍，直接下卤水里大火开后转小火1个小时，关火泡几个小时随意。捞出切盘！美味！蒸茄子，8分钟，凉拌。煎粉丝饼，就是用饺子皮幹薄，包起来，油煎，非常美味。也可以饺子皮幹薄，包...
2022-04-13
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烧卖，看起来很难，解锁了之后，也还行。就是把饺子皮一周擀薄，要熬点肥猪肉放进去，蒸糯米饭加点油，不粘一点。青豆，玉米粒焯水，其他混进去炒。因为都熟的料，整起来，大概只要8到10分钟就够了。好吃
2022-03-22
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酸辣无骨鸡爪，真是太难了，剥鸡爪。煮鸡爪，千万要看准时间，水开后，小火8分钟就够了，太久容易烂掉。姜丝，大蒜，柠檬(山楂)，香菜，辣油，糖，醋，生抽。拌匀就可以了。好吃到爆。就是剥剥崩溃
2022-03-22
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卤猪蹄，卤牛腱，卤蛋，卤豆干，所有能想到卤的，都可以卤一卤。方法原因就是，把原料的腥味焯水，洗干净，小火炖30分钟就够了，不能太多时间。像豆干和鸡蛋只要烧开，就关火，泡在卤汁里就可以了。美味，方便
2022-03-22
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水煮肉片，梅肉切薄片，(生粉，耗油，生抽，糖，盐)腌制半小时，豆瓣酱下热油锅炒红油出，下葱姜蒜，下水多一些，烧沸，下肉片。蔬菜焯水，铺碗底，起肉锅浇上。
2022-03-22
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卤猪耳朵，先冷水下锅，姜酒醋，烧沸，捞出，清洗干净，再刮一遍皮毛。下卤料锅，小火30-40分钟，不能再多了。再多时间就烂了。泡一两个小时。捞出，切盘。
2022-03-22
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咖喱鸡腿饭，琵琶腿去骨切块生抽腌制半小时，下油锅，蒜姜翻炒金黄盛出；下油锅，土豆熟的慢，先翻炒，再+红萝卜，豆腐干，洋葱；加鸡腿，水没过食材，大火开后+百梦多微辣咖喱，转小火煮的过程中需要不停搅动，不然容易焦锅底。
2022-03-12
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可莎蜜儿买个戚风蛋糕胚，切三层，卷叠起来，奶油(忘记放糖)也可以打发起来，涂上奶油，就可以做一个草莓炸弹了😇外面买的蛋糕胚太甜，奶油没放糖，配起来反而口感刚好又低糖摄入，棒棒哒
2022-03-12
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nofor
