小和平鸽的厨房

【小嶋rumi】海绵蛋糕卷 

第一次做，减了1/3的糖，味道很好的。全蛋打发蛋味是很浓，加一点酒就好了。但是烘焙时间就很奇怪了，我的烤箱是30升的，做3个蛋的份量烤5分钟左右就已经熟了。

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Pane Siciliano西西里面包 

烘焙传统的西西里面包要往烤箱里面喷水产生蒸汽，对于家用烤箱来说，风险还是蛮大的。另外频繁的开门也影响烤箱温度。如果不那么计较整形效果的话，也可以做成吐司版。只是由于吐司模具的隔热效果，烘焙时间要适当延长，大约40～50分钟为宜。

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Pizza面的和面法 

第一次尝试做批萨。低估了6寸盘的承载能力。发了100克的面粉，准备了两张饼的配菜，结果只铺满了一张批萨盘。不过味道还是不错的。[耶] 领导说下次可以放一些菠萝啦，黄桃啦就更好吃了。

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干煎杏鲍菇 

原来杏鲍菇仅仅做自己的时候，就已经美味的无以复加了。[馋嘴]

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花生奶油饼干 

这么好吃的饼干切成圆片多没意思啊！偶给她脱了模了。哈哈。

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摩卡果仁甜饼 

还是没准备果仁，但是加入了一些燕麦片，就叫摩卡燕麦甜饼吧。。巧克力用的是纯正的黑巧克力、咖啡用的是危地马拉咖啡，现磨手冲，制作上面借鉴了奇普饼干的手法……说白了就是偷懒呗，饼干坯烘烤的时候发的像小蛋糕似的。吃起来很有点儿啤酒蛋糕的口感呢……

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罗宋甜面包 

罗宋甜面包香香出炉了！

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猪油雪花酥蓉面包 

为什么我做的面包没有发起来那么高呢？

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重油香蕉蛋糕 

香蕉蛋糕出炉了！[耶] 第一次做全蛋打发，有经验也有教训。放在50度以上的水浴里面，全蛋打发其实也很容易。[嘻嘻] 教训是这样：融化黄油真的不能在微波炉里做，嘣的炉子里面到处都是。[黑线] 不过嘛，迅速用厨房纸檫干以后再用咖啡粉抹布檫一遍，...

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黄油曲奇 

曲奇还是要挤成圆形的才好吃，而不仅仅是好看那么简单。因为圆形的中心部分不会被烤的太过，吃起来口感比直条型的好吃太多了。这是第二次做，成功的掌握了挤裱花袋的技巧，可以顺利的挤出自己想要的形状了。

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戚风蛋糕 

做的时候还没买蛋糕模呢，突然心血来潮拿个不锈钢盆就做了。成功率还是蛮高的。

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啤酒蛋糕 

蛋糕很重要，啤酒更关键。这个凯撒黑啤酒Dark Larger 直接喝已经香气无限了，放到蛋糕里面去，简直就无敌了！

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