雪哲的小厨房的厨房

戚风蛋糕 

减到50g的糖；家里没奶了，用水代替；有轻微开裂和回缩；170度很快就过度上色了，下次得用低点儿的温度；脱模脱的有点丑。但是内部口感和味道都不错～ #晚餐•2015年1月18日#

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蔓越莓饼干 

好吃到爆！为作圣诞礼物送小伙伴，做了双倍的量，还嫌不够，糖减半了，正好，酥软松脆，爸爸说尝一口，结果就停不下来了。我只好赶紧把要送人的给分出来，不够明天再做吧！ #早餐•2014年12月24日#

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【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer 

第一次做，可能发酵温度高了，发酵过头有点酸，烤完吃起来还行，只有一点点酸味。但外脆内软，太棒了！下次调整一下发酵 #晚餐•2014年12月19日#

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【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer 

第一次做，可能发酵温度高了，发酵过头有点酸，烤完吃起来还行，只有一点点酸味。但外脆内软，太棒了！下次调整一下发酵就完美了 #晚餐•2014年12月19日#

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不会回缩的纸杯蛋糕--海氏烤箱定制 

第二次做，味道很好，撒的椰蓉烤完后看起来很漂亮。就是搅拌面粉的时候不容易搅匀，为了搅匀有点消泡，做出来的分量就少了 #晚餐•2014年12月19日#

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双皮奶 

奶皮跟外面做的吃起来无差，但感觉上锅蒸10分钟不够，里面还有一小部分稀稀的液体。而且保鲜膜蒸融化了…下次得找个盖子了 #早餐•2014年12月7日#

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提拉米苏 

非常好吃！这个量做了四杯。用的马斯卡彭奶酪，自制的手指饼干掰成小块沁了非洲酒Amarula（类似百利甜），味道香甜，口感绵软，瞬间吃完！ #晚餐•2014年12月4日#

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手指饼干 

非常好吃也非常简单，糖减量了。唯一就是挤的时候手不稳，再练练就好了 #晚餐•2014年12月4日#

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自制哈根达斯风味的冰淇淋 

第一次做冰激凌，成功！炼乳只用了150g还是觉得多了，炼乳味很重，估计100-120g应该比较合适。不用中途搅拌真是太方便了！晚上较晚才开始做，第二天下班回来吃的，很好吃！

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巧克力乳酪蛋糕 

好吃！给朋友生日做的，一抢而光。不过没有完全按方子做：1.只有8寸模子，所以蛋糕很薄；2.没放香草精（一点没影响）；3.奶油奶酪买少了，只放了140克（但已经很好吃了）！ #午餐•2014年11月29日#

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不会回缩的纸杯蛋糕--海氏烤箱定制 

厨房秤没电了，自己估摸配比做的，很香！在里面放了小块的香蕉。觉得糖可以减量。我的缩了，可能是面粉放得少，但是真好吃啊！ #晚餐•2014年11月25日#

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