聆心草的厨房

上海名堂炸猪排！脆薄炸街好吃！不掉粉不掉糠！ 

记录一下：一份裹料做了6块Costco的无骨猪排，面包糠用掉半袋。热油后入锅每面炸了40-50秒颜色金黄，拿出来是硬的，就算熟了。一定要注意用火安全，差点把厨房烧了😓#晚餐•2024年3月24日#

聆心草

坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery 

原方很重要的两点作者没有提到的是： 1. 500克面粉包含200克self raising flour和300克中筋面粉。自发粉可以加baking powder和盐自己调。 2. 含糖量很重要，烘焙中的糖除了口味，更多的是起化学作用。不建议...

聆心草

酥炸秋葵 

面衣配方不错，可炸万物

聆心草

四喜丸子（红烧狮子头） 

狮子头配比用的是万能基底肉的配比，2磅肉馅做了16个狮子头，很成功，老公很爱吃

聆心草

🍋日本YOKU MOKU の柠檬奶油戚风蛋糕 

很成功，下次蛋糕上可以刷果子露保湿

聆心草

小鸡炖蘑菇 

太好吃了！

聆心草

生椰拿铁yyds🔥复刻瑞幸爆款咖啡 

真的好好喝

聆心草

吃一块就大满足 黑巧制【巧克力挞】传统向 

个人比较喜欢冷藏后食用，口感如同生巧～这个方子的量做九寸挞盘也是可以的

聆心草

《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯（6寸配方） 

很好的方子，蛋糕底用戚风做的

聆心草

香茶熏鸡 

买的cornish hen，骨头都酥了，好好吃啊！下次要注意锡纸不要碰到鸡，皮整个被揭下来了😢

聆心草

炸多春鱼（小孩超爱吃） 

超级好吃啊！

聆心草

四喜丸子（红烧狮子头） 

味道太正了

聆心草