记录一下：一份裹料做了6块Costco的无骨猪排，面包糠用掉半袋。热油后入锅每面炸了40-50秒颜色金黄，拿出来是硬的，就算熟了。一定要注意用火安全，差点把厨房烧了😓#晚餐•2024年3月24日#
03-25
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坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery
原方很重要的两点作者没有提到的是： 1. 500克面粉包含200克self raising flour和300克中筋面粉。自发粉可以加baking powder和盐自己调。 2. 含糖量很重要，烘焙中的糖除了口味，更多的是起化学作用。不建议...
2023-09-23
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双倍的量做了三种口味，抹茶换10克抹茶粉，巧克力的换了15克巧克力粉和2克速溶咖啡。挤小花烤前冷冻5分钟，175度烤16-17分钟，好好吃啊！没想到做少了😂
2021-09-05
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做了两个口味，红豆沙和肉松蛋黄，用黄油替换了猪油，减少了水量，起酥也很成功。黄油牌子用的Finlandia，感觉黄油质量要很高才可以成功替换猪油。酥皮非常轻软，口感顺滑。30分钟的教程看完了才做的，很详细，感谢分享这么好的方子！
2021-01-02
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聆心草
