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梁伟丽的作品（查看全部 145 作品）

自制鸡蛋灌饼含酱料

#午餐•2024年8月22日# 结合了作者的方子，结合了短视频里的做法，迈开了做鸡蛋灌饼的第一步。千里之行，始于足下，做出来的丑是丑了点厚了点，终归是实践了一下，接下来就是不断完善。我参考的短视频我把字幕截下来拼到一块，基本就是作者的图...

08-22

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梁伟丽（河北,承德）
肉龙！肉卷子！

严格按照作者说的250克面粉，130克水，2克酵母，开始还担心面团和不成个，后来搁置一会面发起来了之后才感慨幸亏自己没有擅自加水，看着干巴，但按照比例，一会醒发好了就没事了，这是我头一次发面这么成功。馅，这次弄咸了。以为蒸的过程会变淡，...

08-17

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梁伟丽（河北,承德）
家常油饼柔软多层的详细做法！

面粉300克开水100克凉水100克盐3克这个比例严格遵守，基本就能做好。很多细节还是需要不断完善的。看着作者游刃有余，我在厨房要三番五次的练习。

08-17

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梁伟丽（河北,承德）
厨师长教你：夏日开胃小菜“凉拌莴笋丝”的家常做法，简单易学赶紧收藏吧

#晚餐•2024年6月24日# 头一次做，感觉切的不够理想，调味也差点事。

06-24

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梁伟丽（河北,承德）
东河肉饼（家庭版）

我包完馅没醒。我用饼铛子烙的，边缘咋那么硬呢，不解。

06-08

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梁伟丽（河北,承德）
凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手

卖相不太好，但味道可以。作者的方子甚好。

05-22

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梁伟丽（河北,承德）
最鲜美好喝的「紫菜蛋花汤」

#晚餐•2024年5月10日# 成功。这次的蛋花按照作者的方法，打的很成功。

05-10

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梁伟丽（河北,承德）
老北京素炒饼(肉炒饼)

#午餐•2024年5月7日# 妈妈告诉我得加点水，和作者说的一样，就靠那点水蒸气来把菜和饼融合且饼会变软。作者的思路简单又实用，锅里用了花椒油和植物油，炒香葱，然后放卷白菜，倒老抽生抽，重要的是再倒点水，然后搁饼，盖上盖儿一两分钟，开盖扒拉...

05-07

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梁伟丽（河北,承德）
韭菜炒鸡蛋

先炒一下韭菜在和蛋液和在一起的方法头一次用，炒出来味道不错，（之前我是直接倒在蛋液里一起下锅）。油倒少啦，下锅有点嘎巴锅，紧倒棱才没糊锅。

04-12

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梁伟丽（河北,承德）
蒜蓉茼蒿

炒茼蒿，先炒梗，后炒叶，一块炒八成也行嘿，下次试试。

04-03

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梁伟丽（河北,承德）
挂面蒸面条

喜欢这个做菜的思路，所有程序在一个锅里完成，不用上屉蒸那些环节，可能我小时候从来没吃过河南宝贝们的那种蒸面条，所以总觉得蒸面条程序复杂且刷的锅碗瓢盆太多。今天这个是最适合我的菜谱。挂面（任何面）就行，不拘什么形式的面，因为啥面都能被菜的...

03-26

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梁伟丽（河北,承德）
红烧黄花鱼

#晚餐•2024年3月7日# 感谢作者的食谱，感谢评论里支的招。今天我做完这条鱼，我再也不怕做鱼了。评论教会我很多，我煎鱼前，用纸把鱼擦干，费了好几张纸，然后锅里搁盐，把鱼放进去不动，静等啊静等，后来鱼就真的很完整，皮也没破。鱼身剌口子...

03-07

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梁伟丽（河北,承德）