八寸戚风（圆模）
#母亲节# #下午茶•2023年5月14日# 蛋黄糊加了15g可可粉，烤出来结块很多，可以考虑可可粉溶解后再加入。八寸，350g淡奶油，20g糖粉，甜度觉着还可以。本来想裱花，奶油里加了巴旦木仁碎，结果堵了裱花嘴，只能抹面了。
2023-05-14
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自制草莓酱
草莓450g，糖粉20g，冰糖60g，柠檬汁7.5ml
2023-04-15
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草莓冰淇淋🍓🍦🍨
#下午茶•2023年4月15日# 草莓冰淇淋/香草榛仁冰淇淋
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抹茶提拉米苏巴斯克
#下午茶•2023年4月15日# 草莓香草巴斯克6寸。巴斯克是慧绘的方子，额外加了半根香草荚。草莓慕斯：1、吉利丁5g冷水泡软；2、软化的吉利丁融化在40g热牛奶里；3、淡奶油160g加入5g糖粉打发至浓稠酸奶状；4淡奶油里加入100g草莓...
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#下午茶•2023年4月2日# 抹茶粉换成了咖啡粉4g，咖啡粉直接加入面糊里依然不好溶，容易结块不上色，还是加热水化掉后加入进去方便。巴斯克还是奶酪200g，其他都有比例减少，全蛋2个。230℃预热，220℃25分钟。
2023-04-02
下午茶•2023年4月1日
#下午茶•2023年4月1日# 抹茶甜筒，甜筒6*2.5cm
2023-04-01
#奶油杯子蛋糕# 用的是八寸的量，鸡蛋5个，纸杯尺寸上6.5*下5*高4cm，烤了19杯，烤出来纸杯都不满，可以烤17—18个，烤了70min，奶油290多克，15g糖粉，19杯不是很足。
2023-03-31
抹茶冰淇淋
#抹茶冰淇淋# 牛奶160g，蛋黄2个，糖粉40g，抹茶粉12g，淡奶油110g，做出来量太少了。淡奶油没有打发，下次打发一下，没有冰淇淋机，最后拌好直接冷冻，吃得时候拌点儿坚果，抹茶味奶味比较浓郁，味道很好，没有冰碴。
2023-03-30
#下午茶•2023年3月26日# 巴斯克部分：kiri奶酪一盒200g，对应减少了其他比例，原则按*0.8，糖粉55g，2个全蛋100g，淡奶油140g，玉米淀粉6g，抹茶粉3g。最后抹茶粉直接拌在面糊里发现化不开，又另外取了2g抹茶粉溶在...
2023-03-26
八寸可可戚风，蛋黄糊里加了15g可可粉。2023.2.25
2023-02-27
蓝莓酸奶蛋糕
#蓝莓酸奶蛋糕#
2022-07-17
香草柠檬玛德琳
萱妈的方子 #下午茶# 低粉代替了杏仁粉，黄油用了110g，两个蛋大概110g，细砂糖65g，其他一样。
2020-04-26
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朔果儿Sgirl
