自制油面筋/面筋泡(超详细)
同直接用面筋粉，方子很棒。 第一次加水多了，导致炸制过程中球很难涨大，炸定型之后内部还是很厚很湿的。 第二次紧跟方子的加水量，涨大过程很顺利，内部干燥，气孔大而完美。 需要对炸制时间有心理准备，炸出完美不回缩的球耗时较长。
2021-01-19
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2018年05月22日
地三鲜
2018-05-22
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韩式拌饭
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