Happy嗨皮的厨房

蛋挞蛋挞 

蛋挞方子:全蛋2个，淡奶油100ml,牛奶100ml,低筋粉10g,炼乳10g,糖粉35g,全部混在一起用手动打蛋器搅和均匀，然后过筛，用勺子舀到蛋挞皮里，八分满即可。这个刚好就是12个正常大小蛋挞的分量。上下火200度烤30分钟，最后时刻...

Happy嗨皮 （广东,深圳）

可可味——斑马纹戚风蛋糕 

其他的戚风方子，按照滴斑马纹的方法做出来的蛋糕，味道不错。我比较懒，只浇了几层，主要还怕消泡！蛋糕有点塌腰了。

Happy嗨皮 （广东,深圳）

hellokitty戚风蛋糕 

买了新模子，迫不及待的尝试！成品还行！谢谢楼主分享的方子。第一次废了85克粉，65克油和65克牛奶，这三样搅和在一起成不了糊，我倒掉了。第二次我是直接把牛奶和油倒进了面粉里，还是一样，加入蛋黄液以后才乳化成糊。太不容易了！

Happy嗨皮 （广东,深圳）

原味蛋糕卷(后蛋法) 

皮都沾掉了，自己加了点色素做了红斑点。但是没有开裂，算是一次成功吧。卷得不好看。

Happy嗨皮 （广东,深圳）

【视频】草莓奶油蛋糕～新手福音 戚风也可以不用分蛋啦 

自制草莓酱不错，混在奶油里很清爽。下次知道了，奶油可以少放点糖，感觉甜了点。 #生日蛋糕#

Happy嗨皮 （广东,深圳）

永不塌陷的戚风（8寸） 

完全按照方子的用量做的，多加了几克糖。还是有点回缩和塌陷，但是也还好，不算气疯。我觉得可能这次蛋白打发得不够硬。另外鸡蛋液没有倒均匀，导致一边高一边低了。 #戚风戚风戚风#

Happy嗨皮 （广东,深圳）

原味古早蛋糕-6寸 

用别人的方子，照你的步骤，真的很成功！ #古早蛋糕#

Happy嗨皮 （广东,深圳）

玛徳琳 

用的君之烘焙的方子，第一次做就很成功，图一图二是第一次做，用的黄油，加了柠檬皮。烤长时间，成了焦糖色。图三是第二次做的，一半黄油一半玉米油。这次降低温度，减少烘烤时间，可以说是非常完美了！ #玛徳琳#

Happy嗨皮 （广东,深圳）

自制零失败阿胶糕 

#手工阿胶糕#第一次尝试，果然是零失败！其实差点儿就熬糊了，如果冰糖打成粉加进去，应该更完美！

Happy嗨皮 （广东,深圳）