牛小腱子1150克，卤好后熟肉760克左右。我吃了一些才想起来称的～ 做法： 1.泡血水三小时以上，中间换水 2.酱油腌制放冰箱冷藏一晚（肉酱油比例<克>：500:90 酿造酱油最好，生抽也行） 3.第二天拿出加水能超过肉煮开去...
07-07
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100克面粉（10克玉米粉+20克全麦粉+70克中筋粉，有啥粉就放啥粉）+50克液体（一个鸡蛋+一点水）+25克黑或白芝麻（洗一下控干水，一定要弄湿）+一丢丢盐或者糖（看自己喜欢吃什么口味的），揉成光滑面团分小剂子揉圆，醒10分钟，擀到薄的...
2023-10-04
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自制烧烤料配方：桃酥50克 熟花生米80克 腰果30克 干辣椒40克 熟芝麻80克 小茴香50克.黑胡椒30克.熟紫苏籽30克.孜然80克料理机不要打太碎，熟黄豆50克打成粉混合后根据自己口味放盐就OK啦！味道很不错
2023-07-28
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很好的方子，用了45克代糖，7克六小块黄油，加了25克核桃碎，成团时发现有点儿干，又加了一些稀奶油，其他都是按方子操作，很好吃
2023-05-21
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2022/12/20阳了后特别想吃鸡蛋羹，用这个方子做了很多次，今天用了两个鸡蛋（晚上提前从冰箱拿出来）打到碗里加点盐倒入两倍60℃水量搅匀过筛放点儿虾皮盖上盖子，水开放入锅中，大火五分钟小火四分钟拿出来倒入稀释过的生抽，滴几滴香油，很嫩，...
2022-12-29
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疫情有点小严重，工作暂停，美食做起来 玉米全麦面老北京卷：牛油果+烤平菇+生菜（面粉和水1：0.6一半开一半凉晚上揉好放冰箱） 香蕉奶昔：香蕉+羽衣甘蓝+牛奶+少许水 # 疫情放假的早午餐
2022-08-21
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蒸葡萄干黑巧（改良版）：牛奶50克、鸡蛋一个、黑全麦粉30克、玉米面粉20克、可可粉3克、泡打粉2克、葡萄干随意，搅拌均匀放入模具（小碗里放面包纸托）70%黑巧一小块、芝士片一片加在中间、黑芝麻葡萄干少许撒面儿上，冷水上锅，电蒸锅25分钟焖...
2022-05-16
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大兰子007
