烤箱150度 28分钟 中途加盖锡纸 用了3份espresso代替水+咖啡粉，不足部分加牛奶 成品味道没有想象中的香，单吃还是差了点
2020-03-30
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朋友都说好吃，我个人觉得奶油部分有点儿偏腻，可能下次奶油不要打发太到位会好一点。冰箱拿出来放一会儿再吃也会有所改善。 奶油要用裱花袋挤才漂亮一点
2020-03-21
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未按原方二次发酵，直接一次发酵 但这个配方做出来奶香味不是很浓郁 和普通吐司味道差不多 不出彩 以及不知道是不是水加少了 吃起来偏干 这次：温度上下火160度，33分钟； 未焦，但上色仍略深，有轻微缩腰情况。外圈口感偏硬。 （了解才知道...
2020-03-10
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最近几次烤东西，让我严重怀疑烤箱温度真的偏高很多！！！ 最近几次不管烤什么烤出来都是焦的… 这次吐司加盖盲烤，外表焦到不行了另外有点溢模了…里面是很好吃… 哎。 方子还是不错的。每次都毁在温度上 这次上下170度 40分钟 中下层 目测至少...
2020-03-09
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【此款面包口味较为寡淡，麻薯过夜口感仍很好未变硬】 该配方为3个量，但家里的烤箱一盘只能装2个，下次该配方量可按比例改为2/3，只做2个就好。 以及尝试以下新的温度，看是否改善底部口感问题及爆浆问题： 中层，上下火170度，20分钟 （一...
2020-03-08
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中下层，上下火140度，30分钟 半小时上色后改130-120度 结果，表面除了顶上那面全部焦掉了，但里面的蛋糕是好的可以正常吃…这个蛋糕体造型也是好的 温度太高？换了新模具？ 下次试试先上120度、下130度，10分钟后改上下130度...
2020-03-07
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中层，上下火170度，22分钟，完美 美中不足就是我懒做的比较大，一共就分成11-12个，摆了四排太密，导致有三对黏住了，没长大成应有的样子。 下次做按3*3摆放
2020-03-06
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爱吃到停不下来
