海阔天空705的厨房

剁椒鱼头 

葱姜盐水腌制鱼头去腥，接下来备料，热油倒入蒜粒葱白粒小碗中，加入剁椒生抽鸡精耗油糖搅匀备用，葱姜蒜八角热油下锅翻炒几下，铺上金针菇豆腐，鱼头清洗一下铺在锅里，沿锅边倒入一瓶啤酒，一点生抽，一点盐，胡椒粉两勺剁椒汁，小火炖15分钟，加入剩下剁...

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随时随地茄子面 

茄子切片用盐糖腌制10分钟，挤出水分清洗挤干备用，肉沫盐酱油胡椒粉腌制，番茄切片，辣椒切圈用点盐腌制备用，拿一小碗放入蒜粒葱粒酱油耗油鸡粉生粉一勺加水一小碗搅匀备用，油下锅，加入肉沫翻炒片刻加入姜片蒜粒葱粒翻炒，加入番茄茄子翻炒，加少许盐，...

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清炒豆腐卷 

青椒切丝放锅干煸卷起捞出，洗锅，下油，姜葱爆香，豆腐卷，加盐加黄豆酱翻炒片刻，下青椒，翻炒几下，下蒜粒葱酱油，或可加耗油鸡精，翻炒几下即可

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小米椒爆炒生肠 

面粉盐抓洗干净切段冷水下锅焯水锅开捞出，温水洗净控干，热油一小块八角少量豆瓣酱泡椒泡姜米辣蒜葱炒一下，下生肠炒少许生抽，下木耳青椒西芹，少许盐炒快熟时加料汁翻炒几下出锅，料汁有酱油耗油鸡精糖蒜末葱末生粉水搅匀

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广式萝卜牛杂煲 

也可以加半瓶啤酒

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新疆大盘鸡无需争议 

鸡洗净滤水，少许盐胡椒葱蒜酱油腌制10分钟，油热如有鸡油可混油，花椒少许油煎出味道丢掉，将腌制好的鸡翻炒，多炒一会尽量炒干水分，下葱姜蒜小米辣干辣椒八角少许糖少许盐炒一会，再倒入两小勺豆瓣酱耗油翻炒一下，加入开水小火炖15分钟，下土豆块炖1...

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锅包肉 

白醋白糖少许盐几滴酱油调汁时可加点生粉增加粘稠度

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2023年10月05日 

蟹肉切口沾干生粉，入油锅炸，蟹腿拍断易入味，蟹肉全部放入锅中炸炒两分钟，放入干辣椒葱姜蒜泡山椒豆瓣酱酱油耗油翻炒，加少量水或啤酒，烧干收汁时放入小米辣大段葱翻炒可出锅，撒点芝麻也可

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2023年10月04日 

斜45直90度切好腰花反复清洗，少许盐胡椒生抽腌制，准备配料，泡椒泡姜泡藕尖小米辣青椒（可用盐腌制一会清洗后就不辣）蒜葱木耳芹菜切好备用。汁料：少许盐生抽耗油醋糖味精生粉水调好汁备用。烧油捞出腌制后的腰花爆炒，差不多熟了盛出，洗锅烧油，把切...

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堂妈教你做麻辣香锅 

好吃

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2023年09月30日 

把要煮的菜略微烫一下，鱼开背葱姜料酒水揉搓腌制20分钟，沥干水分，锅加热同时用姜擦锅，倒油，分散撒入少许盐，油热下鱼煎出金黄色，出锅，洗锅重新下油，葱姜蒜泡椒豆瓣酱一小块火锅料爆香酱油耗油少许加水煮开，放烫过的菜打底，鱼铺在上面，撒些青椒粒...

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2023年07月17日 

水煮牛肉毛血旺

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