今天又做了一次，第一次面团按配方实在太湿了。第二次水55左右，蛋液看着干加了点，面团出来还行，半个鸡蛋的量估计不行。用了新鲜酵母，3倍的量觉得还是没有爆发力，一发二发都挺长时间，烘焙200实际180上下管，割包又晚了点，最后高度没有上次好。
2023-04-09
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看了好几个方子的对比，一个吐司模用的三个鸡蛋的配方。面包体还是太湿，一发90分钟也没怎么发起来，硬着头皮做下去，最后蛋糕体味道比较不错。下次再试一下。
2023-03-19
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第二次做，两发时间上都还不错，一发60分钟，二发90分钟，最后为了图方便加盖烤，上下火190，35分钟出炉颜色不行，应该加高温度。最后时间太晚了，只能三明治搞一下将就了。切片还是过急了，切的不好看。
2023-03-16
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按照方子做的，时间上两次发酵各1.5小时左右，两次醒发各20分钟，时间4.5小时左右，觉得次以前几次做吐司时间上缩短了挺多。出来高度也挺满意的，以后就拿这个方子做白面包。
2023-03-01
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卡狄
