37个蛋70克有点不够，又打多一个，结果成了90克蛋白。面粉和糖，奶相应增加了一些。这次包一层锡纸，烤盘加水放底层，烤网放中层。起了蘑菇云，冷却半小时后就跟模具同平啦。热的时候吃入口即化，比冷藏的好吃多了。不过感觉底层会有沙沙的声音，有点湿...
07-07
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3个新鲜鸡蛋，称了蛋白有83克。其他分量跟配方一样。155度左右中层水浴60分钟，最后几分钟调高温度上色。时间到了再焖了一会出炉，入口即化。蛋白这次打的是小弯钩，混合蛋白后没怎么消泡。成功！
05-25
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6分钟自制米酒【省事米酒最简易的打开方式】ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿
200克糯米泡了一晚，4月29日中午用电饭锅煮熟，入玻璃盒密封放凉几个小时，加50克水发现太少又加了点，撒上2克酒曲，密封摇匀，后面有开盖过几次，还有小蚊虫飞进去了，不妨碍5月3日中午打开微酸甜甜的，5月5日是愈发的甜。
05-06
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米舒
