米舒的厨房

黑胡椒口蘑 

用的黄油，蒜，期间有盖上盖子，出汁后撒点黑椒盐，很香很下饭

米舒

保留最原始鲜味儿的煎口蘑 

山姆的口蘑确实不错

米舒

懒人系列--酸甜排骨 

一斤黑猪排骨，先是按配方做的，做完发现太甜了一点不酸，又加了两勺白醋五勺水，下次还得减白糖。

米舒

轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林# 

37个蛋70克有点不够，又打多一个，结果成了90克蛋白。面粉和糖，奶相应增加了一些。这次包一层锡纸，烤盘加水放底层，烤网放中层。起了蘑菇云，冷却半小时后就跟模具同平啦。热的时候吃入口即化，比冷藏的好吃多了。不过感觉底层会有沙沙的声音，有点湿...

米舒

好吃到舔盘的秘制洋葱炒肥牛卷！拌饭巨香 

快手菜，用的山姆肥牛卷，炒洋葱用黄油，有点干又加了水。调料看评论后加了糖。整体卖相不行，味道不是自己想要的，跟饭店的口味差距有点大

米舒

轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林# 

这次蛋白是75克左右。包了两层锡纸，悲催的是怎么进水了？放了冰箱冷冻一天后口感太结实

米舒

香煎黑虎虾 

京东黑虎虾，还行

米舒

蒜蓉蒸波士顿龙虾 

热油，放蒜蓉，盐，糖，酱油，蚝油，关火，均匀倒在波龙肉上，水开蒸12分钟，香喷喷出锅。粉丝要泡久一些才比较软，蒸出来的龙虾没有汁水，最好加一点点水

米舒

蒜蓉蒸金针菇 

2.5块钱的金针菇只够一个人吃了

米舒

2024年05月26日 

忘了放盐了！也没做出手套膜。一发在冰箱冷藏了10小时。

米舒

轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林# 

3个新鲜鸡蛋，称了蛋白有83克。其他分量跟配方一样。155度左右中层水浴60分钟，最后几分钟调高温度上色。时间到了再焖了一会出炉，入口即化。蛋白这次打的是小弯钩，混合蛋白后没怎么消泡。成功！

米舒

烤箱处理受潮坚果 

这方子厉害👍🏻

米舒