小屋猫的厨房

比卤菜店好吃的凉拌竹笋 

#晚餐•2024年4月30日# 太好吃了，可惜家里没有辣椒，放的辣椒酱，不然会更好吃。

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经典茄子🍆的做法！风味茄子丝 

调料放多了，有点咸，下回醋放少点，一小口足矣，蚝油一小勺，酱油一小勺，糖一小勺。上面豆瓣酱少放。#晚餐•2024年4月9日#

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简单诱人的炖老母鸡块 

#午餐•2023年6月22日# 开始还是白的，大火收汁就上色啦。方便好做。现在发现荤菜反而比素菜省事。

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家常糖醋带鱼 

#晚餐•2023年6月18日# 很上色呢，前面腌制时盐放多了有点咸，带鱼本身咸的？糖应该再多点，不够甜。方法简单好做👍

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茭白新吃虾仁炒茭白 

#晚餐•2023年6月5日# 又做了一次，依然好吃😋。家里正好有蟹味菇就一起丢进去了，蘑菇居然有鸡腿味😄

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韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子 

#午餐•2023年6月4日# 最后三个，赶紧拍一张。300克韭菜，两袋虾仁，三个鸡蛋，8两面。盐小半勺，有点淡。

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芹菜豆腐 

#晚餐•2023年5月20日# 嗯，好吃，学到一招：先弄出香味再放豆腐煮，让豆腐充分吸收香味。老豆腐最后居然很嫩。

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超简单还减脂 香菇烧豆腐 

#晚餐•2023年5月15日# 加错了冷水，好在炒出来很嫩，很好吃

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海带鸡肉汤 

#晚餐•2023年5月15日# 好神奇，鸡肉跟海带做出来居然是甜的，鲜鲜的，好吃😋

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盐水花生（煮花生） 

又到了煮花生毛豆的时候，第N次做了。盐放的有点少，一勺盐要的，大料可以放四个，花椒20个，水四分之三锅，煮15分钟应该差不多，因为比较嫩。

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素炒菠萝蜜丝 

#晚餐•2023年4月17日# 挺烂糊，像金针菇，本来还担心嚼不动。酸酸甜甜，不错。

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香炒马兰头豆腐 

#晚餐•2023年4月12日# 太好吃了，马兰头自带芬芳。蒜炸锅，放豆腐，放蚝油生抽，放焯好的马兰头，出锅前放三分之一少盐。

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无比鲜美的葱油蚕豆 

#午餐•2023年4月2日# 哈哈，挑没丝的皮没处理就直接丢进去炒了，嫩的皮没有问题。

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清炒豇豆角 

好吃，就是吃到嘴里吱吱响，下回最后放点水煮一下试试#晚餐•2023年3月30日#

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春季限定：油焖春笋 

#晚餐•2023年3月30日# 不用盐，甜香，好吃。可以煮的再久点

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油焖春笋 

#午餐•2023年3月26日# 好做好吃，焯一下果然碱味少了。下回糖多放点，甜一点可能更好吃

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下酒下饭超好吃的豆皮 

又做了一斤，拌了一大汤碗，因为太多了，用锅拌的，哈。两根大葱，五瓣蒜，小半碗酱油。其他步骤，糖，焯水…按楼主的步骤。不用放盐，这次放了2克盐，好咸。

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无比鲜美的葱油蚕豆 

#晚餐•2023年3月13日# 一斤蚕豆，去壳剥出一碗，2克盐足矣。壳居然非常好吃，跟嫩，但是里层处理起来有点麻烦。

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下酒下饭超好吃的豆皮 

八两豆皮，酱油五六勺大概，拌饭酱一勺，糖大半勺，辣椒面四勺，稻米油加芝麻油，大葱三根。家人表示好吃，我觉得不够辣。

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胡萝卜毛豆炒虾仁 

#晚餐•2023年2月20日# 这次的毛豆好嫩，材料多步骤简单，可以玻璃锅做，跟其他锅一起做。

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炖东北豆角 

#晚餐•2023年2月20日# 步骤简单好吃😋。之前都是先炒肉，这次跟着步骤炖的时候一起放。肉提前用酱油蒜姜料酒面浸了十分钟

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手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮 

#晚餐•2023年2月7日# 做出来皮薄馅大不破。擀的时候很劲道，家人说比不醒的面擀着累😄，但最后吃到嘴里真是赞，有点入口即化的感觉，感觉嘴里都是馅；不像之前家人没醒面，吃到嘴里都是面的味道，厚重。 记个笔记：成团耳垂硬度，保鲜膜20分钟；...

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茴香鲜肉饺子～小时候的味道 

#晚餐•2023年2月7日# 果然茴香不出水，茴香里放了小半勺盐等了20分钟没有水。肉馅里放了一点十三香，耗油，生抽，小半勺盐；鸡蛋炒炒搅烂；三种馅搅和好，熟油倒进去。面一斤，水半斤，茴香200克，肉150克，结果面只用了三分之一……好吃极...

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低脂豌豆虾仁滑蛋 

#午餐•2022年12月9日# 发现用玻璃锅炒，颜色很漂亮😍

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炸藕夹！好吃哭！！ 

#晚餐•2022年11月19日# 新手居然也做出来了，没敢放太多盐，因为面里有盐，担心咸，结果面都剩了…肉里放了四分之一勺盐，因有蚝油，最后咸淡也还好。两节藕，四小块肉。肉馅正好用完。取两片藕，中间放一勺肉馅，两片一合，正好。藕片三四毫米厚...

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糖醋带鱼 

#晚餐•2022年11月6日# 都碎了…第一次做，下回试试评论区不粘锅的办法。味道还行，没有放盐，不够甜

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“广州人家”的椒圈豉油 

#午餐•2022年11月3日# 又做了一次，依然超赞。对辣椒粉来说简直是快手福音。

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终极下饭菜——辣椒瘪（虎皮尖椒） 

#午餐•2022年11月2日# 过瘾，又辣又软，没有了鸡蛋腥味，好吃

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香菇炖鸭汤 

#晚餐•2022年10月30日# 炖了1.5小时，三分之一小勺，水从一大锅炖的只剩小半锅。咸淡正好，很烂，很香，冷冻的香菇炖出来也很香。简单好吃的方子。

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超下饭香菇素鲍鱼 

#晚餐•2022年10月22日# 后面加了茭白，试试这个百搭食材

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