大脸小怪兽Q_Q的厨房

完美老面馒头攻略 

1、老面酵子1袋加入250ml不烫手温水，搅拌匀至无块状； 2、加入面粉500g，拌匀，揉至手光盆光面光（我揉了5min左右 面不光），中途加了三四次水； 3、放蒸箱发酵，冬天下面盆里换了5次热水，发了6-7h至2倍大 表面不光滑并有蜂窝穿...

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农家乐中的锅贴饼子（玉米饼子 大饼子） 

1、玉米面200g、开水240左右，至没有干面 拌匀； 2、放温后，加白面20、糖10、酵母2，拌匀，醒发30min； 3、分割小团，醒发30-40min（冬天再加点时间）；蒸15min 焖3min（一定要焖！） 4、加热的时候用不粘锅喷油...

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山西炒小米 

200g小米、200g水，放碗里蒸熟； 盛出冷藏； 炒一个鸡蛋备用， 小米炒散 加鸡蛋液3个量 倒入小米饭 炒匀； 加入鸡蛋块炒匀。 3个鸡蛋液完全吃不出来 下次还是不放了 放点韭菜碎或者细碎胡萝卜丁之类吧

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手不沾面做松软的玉米面小饼 

玉米面黄 玉米面70g、开水70g，拌匀； 酵母温水化开； 放温后加入白面70g、酵母水，加水至浓稠糊状，发酵至2倍大；（这次空调里放了两三个小时 看着没怎么发 其实也许发过了） 加入2g小苏打（这次抖了几下放太多有苦味了），加水至浓酸奶糊...

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超简单烫面玉米窝头100%成功 

玉米窝窝头 215g玉米面，210g开水，小苏打4g（忘放了） 拌匀后整形，蒸30min

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从饼皮开始，烤正宗的玛格丽特披萨 

20241103 1、130g水、1.5g酵母、150g高粉、1.5g盐、4g茶油（实际水132 粉160），混合后发1h放冰箱，每30分钟拿出来折叠一次，折叠三次后，冰箱冷藏过夜；这次过了三夜； 2、烤箱石板预热250度，面团回温1h； ...

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龟苓膏 

1L冷水放锅里， 300ml冷水调开一袋50g粉， 粉糊倒入锅中，加5小勺约25g代糖（无明显甜味 微微苦正好），中小火不断搅拌，煮至沸腾 小火保持沸腾1min， 关火倒入保鲜盒。 冷藏后加入燕麦奶，还不戳。

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香蕉杏仁活力饮，早餐果昔/舒心飨宴 

丑蕉一小个、无糖杏仁奶一瓶 nice

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芡实莲子百合枸杞羹 

三伏 芡实、莲子、山药（粉）、太子参粉、桂花 煮1h Q： 干莲子没有泡 煮30min偏硬 ，下次先泡再煮30min

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低脂健康早餐｜鸡蛋牛油果酱法棍 

牛油果1个，溏心蛋1个（下次用温泉蛋） 黑胡椒、盐、蒜粉、洋葱粉

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低卡白汁意面 

1.三文鱼或鸡肉腌制煎熟 2.菠菜焯水备用；意面煮熟备用； 3.喷油，洋葱、口蘑翻均匀，倒牛奶椰浆、一片芝士（半勺淀粉），煮2min，放番茄丁搅拌， 4.放菠菜搅拌，放煮熟的意面，放三文鱼块，撒干酪

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低卡瘦身小甜甜~羽衣甘蓝奶昔 

羽衣甘蓝100g 酸奶310g 香蕉一个140g 内脂豆腐175g（太厚了以后不放豆腐了）

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