20240629。 吐司🍞🍞🍞 本来想找个冷藏发酵的吐司方子，下午打好面放冷藏明天上午烤，结果计划不如变化快放冷藏一个小时之后行程有变化明天上午要出门……😞 于是从冰箱拿出来打算常温发酵好就给做了，拿出来发现已经发的很好了，才一小时就快两倍...
8天前
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20240225。 梦龙脆皮盒子 以为家里还有榛子碎，找了半天没找到，好像过年做糖用完了，也没花生了，就把巴旦木整碎了将就用。 第一次做脆皮盒子，冷冻15分钟再冷藏，试了一下很成功，嘎嘎脆。😎
02-25
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20240211。 一年一度做糖时间🍬 五种牛轧糖：原味花生蔓越莓、抹茶花生、可可花生、奥利奥、巴西莓粉巴旦木榛子。将近200块儿。 奶枣60左右。 糯米船两种共30左右。 雪花酥60左右。 牛轧饼干50左右。 下午3点做到晚上10点30，...
02-12
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20240126。 8寸芋泥桂花巴斯克🎂 妈妈的生日蛋糕，最下层是芋泥，然后是桂花蜜巴斯克，最上面一层应该是桂花蜜奶油，桂花蜜用光了就用的蜂蜜🍯 总体还算成功，第一次做8寸巴斯克，不知道为啥感觉口感不如6寸呢😂 这次买的安佳奶油奶酪，酸味儿...
01-26
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20231224。 板栗面包🌰 中种法可可面团，吃起来非常柔软👍🏻。 加了淡奶油的栗子🌰泥+巧克力豆馅料，减了一点点糖，吃起来淡淡的甜味非常好吃😋。 只是没想到方子量太大了，没写能出几个只说45g/个，分割面团时才发现能分成22个……😰然而...
2023-12-24
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20231203。 淡奶油吐司🍞 好久好久没撸吐司了，今天用了这个做过几次的淡奶油方子，之前都没烤这么高，今天二发发到几乎满模，烤出来效果不错，以前二发不敢发那么久，怕发过了烤的时候反而不长了…… 记录一下：上🔥160下🔥180，水立方模3...
2023-12-03
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爱上HeeChul
