午餐•2020年11月28日
降温跟焗饭有点搭。❄️🥂 用黄油炒的黑椒鸡肉透着一股奶香,自然又不至于过分,妙哉。#午餐•2020年11月28日#
2020-11-28
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2020年11月24日
#早餐•2020年11月24日# 记录:蓬松有点弹性的好方子,糖减到50g,盐1g也觉得正好。放置到隔天回油口感比刚出炉更湿润好吃了。 ❄️深圳今年的冬天迟迟不肯来,想念略微哆嗦的感觉了。
2020-11-24
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淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨
不错的方子,自己做成蛋糕卷,一次成功。糖量调到55g,不会太甜。口感湿润绵密,可能鸡蛋含量大,蛋香味挺重。反正刚好消耗完了我大瓶的淡奶油哈哈哈。兼顾家人口味,做了沙拉肉松和花生酱两种夹心。#消耗奶油#
2020-11-16
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堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕
这太火的网红蛋糕,总算撸完可以拔草了。 嫩是真的嫩,弹是真的弹,不过口味太清淡,加了芝士片还是觉得单调。重奶爱好者暂时爱不来这单纯的鸡蛋香。 家里的老人家倒是吃得很开心,让我以后就做这种。我… …🤣。 #古早蛋糕#
2020-05-10
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榴莲芝士蛋糕
用小清新外表伪装一下,人家其实是热情浓郁的榴莲芝士啦。纪念一下第一次抹面,夏天不开空调捣鼓奶油可真的要哭。 方子略有调整,记录一下:芝士250g,榴莲肉230g,鸡蛋两个。糖30g。其他不变。 自己用的分蛋法,想要口感更蓬松一点。成品非常非...
2020-05-04
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【零失败!超简单!】自制可挂壁黑糖珍珠
好方子,简洁快手。最爱喝黑糖波波啦,搓珍珠麻烦一点,不过搓多点冻起来下次吃方便呀😬。 喜欢吃软一点的珍珠,清水煮的时候延长到半小时。不爱太甜,把最后熬珍珠的黑糖跟水的比例调整到1:8,甜度正好。
2020-04-25
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吴克己手撕炼乳吐司
稍微修改了方子记录一下:中种酵母2g,主面团酵母1g,盐3g. 只加蛋白25g。主面团水换成冰牛奶22g。 用的冷藏中种法和自己习惯的发酵松弛时间,冷藏了12个小时已经长很高了。这方子水量是真的大,一发后整形粘手,一度以为是揉面过度要失败...
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饼干饼干
#饼干饼干#
2020-04-19
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无油酸奶奶酪双享大理石蛋糕卷
自己混搭调的方子,也还行。下次决定入盘再搅动花纹试试。是个有艺术感的卷卷啦~ #蛋糕卷# #下午茶 ☕#
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早餐•2020年4月12日
#早餐•2020年4月12日# #岩烧乳酪#
2020-04-12
蛋糕卷
#下午茶# #蛋糕卷#
2020-04-06
早餐•2020年3月31日
#早餐•2020年3月31日# #三明治🥪!#
2020-03-31
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70%中种北海道纯奶吐司
豆乳蛋糕厚卷