1.原料:黄油60g,绵白糖25g,鸡蛋去壳34g,家庭用小麦粉120g 2.上下管150度 13分钟时没有上色,调到160度2分钟,又170度2分半。图三上面,图4下面。下次尝试上管160度下管150度,15-17分钟 3.糖量可以再减,...
2020-05-19
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1.原料:配料表的半量:黄油60g,绵白糖32g,小鸡蛋一个去壳后32g,家庭用小麦粉115g 2.黄油等不及室温软化,在开水盆软化发现直接成油状了赶紧停止了 3.黄油完全融化,和糖混匀后,用了另一个方子里的方法用电动打蛋器1档低速打匀,之...
2020-05-19
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超完美味道超正的蛋挞配方,比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
这是我的1.2版和1.3版,给大家分享一下经验:上管温度200°,下管220°,中层烤十分钟,就已经有焦化了,然后上管关掉,再烤五分钟,看到蛋挞皮呈深黄就可以了,这是左边那三只。还可以这样:上管200°,下管220°,先下层烤,然后换到中层...
2015-07-25
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