料多多榴莲黄桃披萨👆👆👆8寸披萨万能饼底（无需模具）柔软无比！双手不沾面！无需手套膜！总结披萨制作关键点！
做了两次新鲜水果披萨，芒果青提口味，水果清甜很好吃。用面包机揉面更方便，揉面15分钟，连桶放冰箱冷藏半小时（水合），连桶放烤箱35度发酵45分钟，取出再整形即可。
2023-10-06
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#疫情期间# #早餐•2021年8月21日# 想用三能金盘做份大的，无奈家中没有蒸箱，正好选择3cm深的8寸披萨盘，按照方子用量刚好一盘。水开入锅中火蒸30分钟再闷3分钟，做出来口感还不错，QQ弹弹的。相较第一份80g红糖略有偏甜，第二份...
2021-08-21
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#疫情期间# 花生酥排排坐很有颜值，和外面买的不相上下，此方添加了花生酱，使得花生风味更浓郁。方子总重约500g，每个花生酥18g，刚好一盘28个。本次中下层上火160下火140烤制30分钟 上下烤得微发焦，下次改进：中下层上火140下火1...
2021-08-18
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熬过上吐下泻的生日，补充点优质蛋白，易消化吸收，犒劳下倒霉的肠胃！ 3个鸡蛋，少许水，半根火腿肠，两根小香葱，一勺盐调味，完全不加油，用小号不粘锅一样能做香香的厚蛋烧！
2020-05-27
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做了两次。第一次失败地方很多，垫了锡纸&烤不熟&坚果不够多&肉桂过多。第二次吸取教训，改垫油纸使得侧表面光滑；低温160°C10分钟➕高温220°C25分钟➕低温160°C10分钟使得内部熟透且爆头情况缓解（由于蛋糕...
2020-04-12
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为了消耗粘米粉。做了6寸的，烟囱模加了保鲜膜才上锅蒸，同样蒸了一小时，切开组织细腻，口感也不错。自行修改方子，用了30g糖，减甜度。100g粘米粉加入后很干，只能凭感觉加了点水，蛋黄糊最后的状态是：舀起会像线状滴落，滴落会留下痕迹，差不多就...
2020-02-07
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70g奶油奶酪，60g糖，5g柠檬汁，2个鸡蛋，400g水牛纯奶；搅拌均匀，过筛2次；静置到没什么气泡，水浴法150度60分钟，插牙签不倒；冷却2小时口感不错。 比较麻烦的是奶油奶酪易结块，电动打蛋器都无法打散，不过少量不影响口感；电动打...
2020-02-02
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DorisFu
