白酒量不能多，不会会发掉，成菜后很明显能吃出酒味。尝汁的时候不能咸，因为加肉菜后不会淡下去，咸了香味就都盖住了，醋后面还能加，出菜前都能补。糖和淀粉要多。
16天前
0 0
锅小盘小，鱼站不起来，蒸7分钟没有完全熟，回锅了一下。鱼和锅不同，时间要自己掌握。热油淋过的肉和饭店味道一样，其他地方差点意思，蒸鱼豉油好像需要调一下，酱油味略浓。
2023-06-22
7 0
洗好沥干水，滚了一圈白酒码进玻璃瓶，40个半瓶，倒了两马勺饱和盐水。花椒大料香叶桂皮，封盖前又倒了些白酒，一个月开盖时候酒味还有，成功。
2023-06-22
4 0
Reniey
