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香死人不偿命的干炸小酥肉（特别简单） 

【小记一下】一斤肉，放了3个蛋，150克红薯淀粉，适量面粉。下次记得提前码肉，炸时候再挂糊。

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不会失败的红糖馒头（详细版） 

记录一下:面粉600温水300化红糖90酵母6g。12个剂子约80g/个。二次醒发20分(冬天)切口撒红糖，水开上锅蒸10分关火闷5分。 【红糖】试过50/90克口感区别不大。重点是最后散面上要多一点。【泡打粉】不要也没区别。【切口】试过手...

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叶儿粑 

#叶儿粑#记录一下。500克粑粑粉，包了22个。 1.外面买的粑粑粉不太行，感觉糯米粉少了。下次试着自己调。 2.皮45克左右偏小，不太好包馅。下次改进60-70克，一次吃一个就行。 3.沸水上锅10分钟。没有破皮。

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红糖开花馒头 

【小结一下】面粉500温水250红糖40红枣60酵母6泡打粉2。 1.你下次试试甜度加倍。 2.开花不够。三条剂子太短，合并揉搓拉长时，面团黏连过紧 /手揪剂子开口面闭合了。考虑加点干面调节。 3.分成12个馒头偏小，下次改10合适

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可与“五道口枣糕王”相媲美的红枣“戚风”蛋糕（分蛋打发法） 

【记录一下】天气冷了，突然想吃甜食，消耗下红枣吧 【分蛋打发法，蓬松不结块】 【红枣100黄油50牛奶125，鸡蛋5红糖30，蛋糕粉120小苏打2盐1不用泡打粉，白芝麻多多】 【10L小烤箱165度35分钟底部稍深(下次改进30分钟)】 【...

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午餐～午餐～ 

胃肠息肉切除第三天，美味营养鲫鱼汤喝起#午餐～午餐～##鲫鱼汤#

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春笋牛肉 

【笋子烧牛肉】爬山带回来的笋子，京东买的牛腱肉，一起丢进高压锅压半小时，起锅撒上灵魂香菜，美味下饭。#春笋牛肉#

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午餐•2024年9月15日 

#午餐•2024年9月15日##水煮鱼#

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午餐•2024年8月31日 

#午餐•2024年8月31日##凉粉##红油#

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午餐•2024年8月31日 

#午餐•2024年8月31日##油爆虾#

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宫保鸡丁！最正宗最讲究的做法！ 

盒马鸡腿丁挺大而且嫩。炒了两分钟。芡汁加了点水，很快能收干。改进:葱头丢早了过软，油还可以再少点，鸡丁可以改小点。 总之十分美味。母后👩🏻很爱吃。#宫保鸡丁#

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午餐～午餐～ 

酸菜鱼，太适合夏天，快手又开胃 #午餐～午餐～#

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