奶油巧克力吐司
24度简易发酵箱3小时，二发90分钟，快把人逼疯的节奏（中途打面温度过高送进冰箱冷静，最终面温22）
30天前
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一个面团就能撑起一家店的台式面包—肉松包
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2024-12-28
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2024-12-26
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2024-12-18
奶酪包---跟风火到一个不行的包包
十年以后再次做
肉松吐司【超多料香爆马苏里拉】
上海冬天室内温度极低（室外-2～4摄氏度），一发室外1小时➕隔夜12小时。时间来不及没用松弛，直接整形，发酵箱2.5小时...海氏i7烤箱上火160，下火185转190，26分钟，三能低糖盒。很软很软，表皮也很软
2023-12-21
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2023-12-16
一直守着怕过头...用的山姆面粉，也很好啊性价比！手套膜拉斯那是技术问题和面粉没很大关系
2023-12-14
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2023-10-26
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～
2023-10-15
今天继续，mark一下水稍微要少一点比较好，是一个比较好的直接法，中间一发发好了没时间要出去一发好放了冰箱5小时，二发又要出去放冰箱一小时后回家烤箱继续1小时。柔软度可以！
2023-10-03
大头娃娃菜菜菜
