做了五瓶，不到四斤的黄桃 选的硬一点的黄桃，唯一的技术难点就是把黄桃切成块 500毫升的瓶子，在锅里煮一下消毒 放冰糖的时候水没放太满怕溢出来，下次水可以留到瓶子沿 用的黄冰糖，味道非常赞👍
07-22
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奶油奶酪有点冻了，与淡奶油混合的时候没有搅打均匀，口感不好。下次先把奶油奶酪打发80%，在混合搅打，比例：400g淡奶油：200g奶油奶酪，味道还可以 巧克力戚风烤得有点重，爬的不高，下次减少低筋的比例，降低温度（150℃以下），水浴法试一...
02-23
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奶油奶酪馅，芝士味浓郁，百搭好吃配蛋糕面包饼干薯片等都可以，简单
淡奶油和奶油奶酪1：1（200克的淡奶+200克的奶油奶酪）柠檬皮屑和半个柠檬汁+一瓶盖白朗姆酒，淡奶油先打发50% 再加全部的奶油奶酪，味道超👍
2023-11-17
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用的可可饼底，四蛋40克低粉，油和牛奶，有点稠，气泡有点大，可以试一下50克或者在多一点的液体 抹面加的淡奶油和奶油芝士（2：1）质地比较稠抹面比较好裱花，推平比较硬，奶油奶酪最好先打发。有我是淡奶油和奶油奶酪一起打发，淡奶好了，奶油奶油有...
2023-02-23
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纪梵希-4
